Kanapka z kurczakiem i jajkiem sadzonym – zrobisz ją także z tego, co pozostało po obiedzie.
Kanapka z kurczakiem i jajkiem sadzonym jest pełnowartościowym posiłkiem. Może być śniadaniem lub kolacją na ciepło lub szybkim obiadem. Ja zrobiłam ją z pozostałymi po obiedzie kotletami z piersi kurczaka. Ty możesz zrobić ją od początku, czyli specjalnie usmażyć filety drobiowe i ułożyć je na bułce. To nie jest przepis lecz pomysł, więc nie ma potrzeby trzymać się sztywno podanych zarówno składników jak i ilości. Oprócz dodatków jakie znajdziesz poniżej, możesz użyć także swoich ulubionych. Zarówno kurczak jak i jajko to smakowo bezpieczna baza dla innych produktów. Kanapka z kurczakiem i jajkiem może za każdym razem smakować nieco inaczej 🙂
Na skróty
Kanapka z kurczakiem i jajkiem – przepis
Składniki
- 1 bułka typu ciabatta
- filet z kurczaka – opanierowany i usmażony
- 1 średni pomidor
- 2 jajka
- majonez
- chrzan
- szczypior
- masło do usmażenia jajka (lub ewentualnie olej)
Sposób wykonania
Bułkę przekrój i posmaruj majonezem oraz chrzanem – w takiej ilości, jak lubisz. U mnie na jedną bułkę (obie jej połówki) użyłam 1 łyżkę majonezu i 1 łyżkę chrzany uprzednio wymieszanych ze sobą.
Pomidora pokrój w grubsze plastry – krój w poprzek, wtedy pomidor nie rozpada się.
Kurczaka podpiecz, aby był gorący. Możesz podsmażyć go na patelni lub wstawić na chwilę do piekarnika, opiekacza albo air fryera.
Na posmarowanej majonezem i chrzanem bułce ułóż plastry pomidora. Na pomidorze połóż gorącego kurczaka.
Jajka sadzone usmaż na dowolnym tłuszczu – na maśle lub oleju, choć ja preferuję masło i to jego używam. Usmażone ułóż na kurczaku.
Na koniec posyp całość posiekanym szczypiorem i od razu podawaj.
Taką kanapkę możesz jeść trzymając ją w rękach lub ułożyć na talerzu i skorzystać z noża i widelca. Ta druga opcja wydaje się bezpieczniejsza i jest mniejsza obawa o to, że coś spadnie i ubrudzi ubranie 😉
Jak usmażyć jajko sadzone
Usmażenie jajka sadzonego wydawałoby się proste, ale okazuje się, ze nie każdy sobie z tym radzi. Niektórzy smażą je z obu stron i wysmażają dość mocno. Ja zdecydowanie wolę tradycyjny sposób, czyli smażenie z jednej strony, a żółtko powinno być półpłynne. Jak to zrobić? Przygotuj patelnię i pokrywkę do niej oraz pół szklanki wody.
Rozgrzej patelnię na średniej mocy: powinna być gorąca, ale nie w takim stopniu jak to się robi przy smażeniu mięsa. Włóż łyżkę masła i pozwól mu się stopić, a następnie wbij ostrożnie jajko (lub od razu dwa). Jajko posól według swojego smaku i smaż je nadal na średnim ogniu aż białko stanie się białe i podsmażone, ale żółtko nadal będzie płynne i nie zmieni swojego koloru. Wtedy Ostrożnie wlej wodę na patelnię i nałóż pokrywkę. Możesz odrobinę zmniejszyć ogień i jeszcze przez około minutę jajka smażyć, a raczej dusić. Po tym czasie podnieś pokrywkę i sprawdź jak wygląda żółtko. Jeśli jest ścięte w wystarczającym stopniu – zdejmij patelnię z ognia.
Jak usmażyć kurczaka do kanapki
Pierś z kurczaka opłukaną i osuszoną podziel na mniejsze kawałki. Następnie zbij lekko tłuczkiem do mięsa, przypraw solą, świeżo mielonym pieprzem, odrobiną słodkiej i ostrej papryki, a także szczyptą oregano i mielonego czosnku. Owiń folią spożywczą i odstaw do lodówki na około pół godziny. Wyjęte z lodówki mięso obtocz w mące, następnie w roztrzepanym widelcem jajku, a na koniec w bułce tartej lub panko. Smaż na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor z obu stron. Po usmażeniu odstaw na 3-4 minuty i dopiero wtedy układaj na kanapce.
Nie tylko majonez z chrzanem jako sos
Kanapka z kurczakiem i jajkiem będzie smakować z każdym innym sosem. Możesz użyć tylko majonezu lub stworzyć mieszankę majonezu z musztardą zamiast chrzanu. Sprawdziłam również połączenie majonezu, chrzanu i konfitury z żurawin. Sos tatarski też jest smaczny 🙂 Baw się smakami, bo naprawdę warto.
Kanapka z kurczakiem i jakiem…i nie tylko
Nie tylko z kurczakiem możesz zrobić kanapki, które zachwycą podniebienie. Na moim blogu znajdziesz przynajmniej kilka prostych i smacznych pomysłów na niebanalne kanapki. Kanapka z tuńczykiem inspirowana kanapkami z Subwaya zaskakuje prostotą i smakiem. Wystarczy trochę tuńczyka z puszki, kilka dodatków i ulubiona bułka, aby wyczarować pyszny posiłek.
Croque Madame i croque Monsieur to dwie dość podobne do siebie, kultowe kanapki. Podaje się na gorąco i choć przygotowanie może niektórym wydać się zbyt czasochłonne jak na kanapkę, to jednak warto przynajmniej raz skusić się. Wrażenia smakowe są tego warte 🙂
Coś lżejszego? Proszę bardzo: tosty z czosnkową pastą z awokado z gruszką i suszonymi pomidorami. Pasują jako śniadanie lub kolacja, ale i jako przekąska między posiłkami. Jeśli lubisz awokado to koniecznie sprawdź jak smakuje w towarzystwie gruszki i suszonych pomidorów.
