Makaron z cukinią i serem feta – pyszny obiad, który możesz zabrać ze sobą na lunch.
Makaron z cukinią i serem feta to naprawdę szybki i prosty pomysł na smaczne danie. Celowo piszę tu o pomyśle, bo trudno przy tak prostym do zrobienia jedzeniu, pisać o przepisie 😉 Kilka składników, których ilości nie ma potrzeby trzymać się kurczowo i krótki czas przygotowania – brzmi kusząco? Mam taką nadzieję i zapraszam do spróbowania 🙂
Na skróty
Makaron z cukinią i serem feta – szybkie i proste danie
Sezon na cukinię jest długi, a właściwie można powiedzieć, że to produkt całoroczny. Oczywiście, najsmaczniejsza i najzdrowsza jest ta nasza sezonowa cukinia, to nie ulega wątpliwości. Jakkolwiek byłaby uprawiana wiele kilometrów dalej, to przechowanie i transport rządzą się swoimi prawami i skutkują obniżeniem wartości. Jednak nie uważam, że sięganie po cukinię poza sezonem, kiedy jest dostępna w każdym większym sklepem, jest niedopuszczalne. Nie popadajmy w skrajności 😉
Przepis na makaron z cukinią i serem feta
Składniki
- 1 nieduża cukinia
- 3 średniej wielkości ząbki czosnku
- 1/2 niedużej cebuli
- 3-4 łyżki oliwy – u mnie smakowa oliwa bazyliowa
- sól do smaku
- płatki suszonej chili
- makaron – u mnie makaron Linguine Pastificio Gioia ze sklepu Skarby Kalabrii
Wykonanie
Makaron ugotuj według wskazówek na opakowaniu.
Cukinię umyj i pokrój w średniej grubości plastry lub półplastry.
Czosnek obierz i posiekaj drobno ostrym nożem.
Cebulę obierz i pokrój w niedużą w kostkę.
Rozgrzej dużą patelnię lub duży garnek z grubym dnem. Wlej oliwę, dodaj pokrojoną cukinię i na średnim ogniu podsmaż ją krótko, aby tylko lekko się zeszkliła. Mieszaj, aby się nie przypiekła.
Do cukinii dodaj cebulę i czosnek. Mieszając podsmażaj na tyle krótko, aby się tylko zeszkliły.
Przypraw do smaku solą.
Podanie
Do przygotowanej cukinii możesz włożyć ugotowany makaron i wszystko razem wymieszać. Możesz również makaron wyłożyć od razu na talerz i dopiero na makaronie ułożyć cukinię.
Wierzch obsyp dowolną, czyli taka jak lubisz ilością pokruszonego sera feta. Całość udekoruj płatkami suszonej chili oraz świeżą bazylią.
Wskazówki
Do podsmażenia cukinii możesz użyć dowolnej oliwy lub oleju. Ja użyłam oliwy bazyliowej, bo aromatyczna bazylia ciekawie łączy się z delikatną w smaku cukinią. Jeżeli nie lubisz bazylii lub nie masz pod ręką takiej oliwy, użyj zwykłej lub po prostu swojego ulubionego oleju. Swoje danie możesz jeszcze bardziej podkręcić bazylią dodając do cukinii kilka posiekanych listków. Suszona też się nada, choć ja uważam, że lepsza jest swieża.
Zamiast oryginalnego sera feta możesz użyć sera typu feta, czyli popularnych serków kanapkowych w tekturowych pudełeczkach. To ma Tobie smakować, pamiętaj 😉
Jeśli chcesz przygotować większą porcję i przechować ją w lodówce, to do jednego pojemnika zapakuj makaron, a do drugiego cukinię. W taki sposób zachowają świeżość.
Makaron ma znaczenie
Na liście składników wskazałam makaron, który wykorzystałam do przygotowania dania. Nie jest to przepis współpracowy i nikt mi za niego nie zapłacił w żaden sposób. Polecam zarówno sklep jak i produkty, bo według mnie są tego warte. Pisałam już o tym przy okazji przepisu na zapiekankę makaronową z kurczakiem i kukurydzą. Makarony pochodzą ze słonecznej Kalabrii we Włoszech i są wytwarzane w niedużej rodzinnej firmie. I naprawdę to jedyne makarony, które jadam z chęcią i smakiem. Ci, którzy znają mnie osobiście, wiedzą że do fanek makaronu nie należałam nigdy 😉 Mając wybór zawsze sięgałam po ziemniaki… Do czasu, kiedy wpadły mi w ręce właśnie te produkty. Grzechem więc byłoby nie polecać ich 🙂 Myślę, że co jakiś czas na moim blogu wpadnie jakiś prosty sposób na wykorzystanie ich. Poniżej zapiekanka makaronowa z kurczakiem i kukurydzą z wykorzystaniem makaronu Penne Rigate.
Smacznego!
ps. zapraszam na zakupy do sklepu Skarby Kalabrii 🙂
