Wegetariańska tortilla z naleśników pełnoziarnistych

Wegetariańska tortilla z naleśników pełnoziarnistych albo inaczej pełnoziarniste roladki naleśnikowe z warzywami.

Wegetariańska tortilla z naleśników pełnoziarnistych to danie jakie przygotowałam na styczniową akcję pod nazwą Wyzwanie Blogerek i Blogerów. Jak co miesiąc wspólnie przygotowujemy określone potrawy i dodajemy je na naszych blogach w tym samym czasie. Jest to naprawdę wspaniała zabawa, dlatego chętnie biorę w niej udział.  Tematem styczniowej zabawy są przekąski podawane na imprezach. Temat – rzeka, dający niesamowite możliwości. Ja postanowiłam przygotować coś, co bardzo często gości u mnie podczas “babskich zlotów” czyli tortillę. A że styczeń to czas, kiedy większość pań ogranicza kalorie, postanowiłam, że tym razem będzie to tortilla wegetariańska przygotowana z pełnoziarnistych naleśników. Szybko – smacznie – zdrowo.

Wegetariańska tortilla z naleśników pełnoziarnistych – przepis

Składniki ciasta naleśnikowego:

• 2 szklanki mleka
• 1 szklanka wody
• 3 jajka
• ok. 1 szklanka mąki pszennej
• ok. 1 szklanka mąki pełnoziarnistej
• 2/3 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cukru.

Wszystkie składniki połączyć i odstawić na kilka minut. Smażyć niezbyt cienkie naleśniki na suchej (nie natłuszczonej) patelni na lekko złoty kolor. Przestudzone smarować sosem czosnkowym (lub innym, ulubionym). Na sosie rozkładać pokrojone drobno dodatki. Ja wykorzystałam do tego: sałatę, rzodkiewkę, pomidory, czerwoną cebulę, ogórek i drobno utarty żółty ser. Można jednak dorzucić do tego każdy ulubiony składnik. Ogranicza nas chyba tylko nasza wyobraźnia. Dodatki można komponować w dowolny sposób, czasem podaję wszystko na stole i każdy sam komponuje swoją tortillę. To fajny sposób na wspólne spędzenie czasu w gronie zaprzyjaźnionych osób. Gospodyni nie biega do kuchni, a przygotowanie imprezy ogranicza się do obrania, pokrojenia i ułożenia w miskach dodatków. Reszta w rękach gości 🙂 Kilka razy właśnie w taki sposób przygotowywałam “babskie ploteczki” i były to imprezy znacznie weselsze niż klasyczne, kiedy goście grzecznie siedzą za stołem.  

Sos czosnkowy:

• kubeczek gęstego jogurtu naturalnego (lub kwaśnej śmietany)
• kilka zmiażdżonych lub roztartych ząbków czosnku (do smaku)
• sól, świeżo zmielony pieprz (do smaku)
• opcjonalnie można dodać trochę majonezu, ale nie jest to konieczne

Wszystkie składniki połączyć ze sobą i odstawić w chłodne miejsce na kilka minut, żeby smaki się “przegryzły”. Można dodać do sosu łyżkę keczupu, posiekany koperek lub inne zioła. Bawmy się smakami i korzystajmy z tego, co akurat pod ręką i nie trzymajmy się sztywno przepisów. Komponując takie potrawy można popuścić wodze fantazji bez obaw, że coś nie wyjdzie.  

Roladki naleśnikowe z warzywami to doskonała przekąska, a także śniadanie czy kolacja

Moja dzisiejsza tortilla jest dość skromna, ale wielokrotnie podawałam ją w taki sposób niespodziewanym gościom. Jest szybka, niedroga, ale za to smaczna i kolorowa. Życzę wszystkim udanych zabaw karnawałowych, wspaniałego towarzystwa i smacznych potraw na stole.