Twarożek z suszonymi pomidorami w oliwie, z dodatkiem czosnku i odrobiny ostrej papryki. Na gorącej grzance jest to prawdziwe niebo w gębie.
Tęskniąc za słońcem i ciepłem wyjęłam ze spiżarni ostatni słoik suszonych pomidorów zamarynowanych w oliwie z ziołami. W tym akurat była bazylia i oregano, nieodmiennie kojarzące mi się z upalnym latem. Aromat tych ziół w połączeniu z zapachem suszonych pomidorów zawsze gwarantuje pyszny efekt.
Niewielka, chrupiąca i jeszcze ciepła grzanka to doskonałe tło dla takiego twarożku. W pierwszej wersji pomysłu chciałam dodać jeszcze nieco majonezu, ale w trakcie przygotowywania stwierdziłam, że to zupełnie niepotrzebne. Chociaż jeśli ktoś lubi, to nie ma przeszkód, aby i majonez znalazł się w składzie 😉
Na skróty
Przepis na twarożek z suszonymi pomidorami i czosnkiem na chrupiącej grzance
Składniki
- 300 g twarożku śmietankowego (użyłam sera z wiaderka)
- 10 połówek suszonych pomidorów marynowanych w oliwie z ziołami
- 1 większy ząbek czosnku
- sól do smaku
- duża szczypta ostrej papryki
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku
- bagietka lub pszenna bułka
Sposób wykonania
Pomidory dokładnie odsącz z oliwy. Ja wykładam je na kilkakrotnie złożony ręcznik papierowy i drugim kawałkiem odciskam oliwę. Oczywiście nie chodzi o to, aby pomidory były suche, ale o usunięcie nadmiaru tłuszczu.
Odsączone pomidory pokrój w średniej grubości paseczki, a następnie w kostkę.
Czosnek obierz, posiekaj drobno, a potem rozetrzyj czubkiem noża z odrobiną soli.
Do miseczki przełóż twarożek, dodaj do niego roztarty z solą czosnek, ostrą paprykę, pokrojone suszone pomidory i wymieszaj. Dopraw do smaku solą.
Bagietkę lub bułkę pokrój na mniejsze kawałki. Z jednej strony posmaruj każdy oliwą z pomidorów. Następnie tą posmarowaną stroną ułóż na rozgrzanej patelni i podsmaż krótko na średnim ogniu – tylko z tej posmarowanej oliwa strony.
Na gorącą grzankę nakładaj porcję twarożku z suszonymi pomidorami, wierzch posyp szczypiorkiem.
Czym można podkręcić smak twarożku z suszonymi pomidorami
Świeże zioła mogą dodać aromatu i oczywiście smaku. Warto sięgnąć po świeżą bazylię, oregano, nieco tymianku, a nawet pokusić się o szczyptę mięty. Jednak pamiętaj, że w tym przypadku to nie zioła, ale suszone pomidory stanowią podstawę. Nadmiar ziół może przytłoczyć ich smak i aromat.
Świeża papryczka chili posiekana drobno zaostrzy smak, ale i w tym przypadku warto dodać ją z rozwagą.
Natomiast czosnek – według mnie – pasuje w każdej ilości, więc nie ograniczaj się jeżeli go lubisz. Twarożek z suszonymi pomidorami może na tym tylko zyskać.
Nie tylko twarożek z suszonymi pomidorami
Twarożek, serek, pasta twarożkowa – na kanapki i nie tylko. Lubisz? Robisz samodzielnie? Mam dla Ciebie kilka innych pomysłów, sprawdź poniżej. Może znajdziesz coś dla siebie? 🙂
Labneh, lekki twarożek z naturalnego jogurtu, z oliwą i ziołami. To bliskowschodni przysmak, który w prosty sposób można zrobić samodzielnie w domu. Wystarczy dobry jogurt, apteczna gaza i kilkanaście godzin. Jak go zrobić? Kliknij w zdjęcie i sprawdź 🙂
Wiejski serek z ogórkiem, rzodkiewką i zieleniną, z dodatkiem jajka to bardzo sycące śniadanie. To również potężna porcja białka i wapnia, a także witamin i minerałów. O walorach smakowych nie wspominam już 😉 Zjesz go w domu przed rozpoczęciem dnia lub możesz zabrać ze sobą.
Chrzanowy wiejski serek z jajkiem, rzodkiewką i szczypiorkiem. Aromatycznie, o zdecydowanym smaku i rozgrzewająco. Połączenie twarogu (lub twarożku) z jajkiem to zawsze jest białkowa bomba.
