Drożdżowe bułeczki orzechowe najlepsze

Pszenne drożdżowe bułeczki z dodatkiem orzechów pięknie pachną i są pyszne.  Na dodatek łatwo i szybko można je przygotować w domu.

Poszukuję pieczywa idealnego. To znaczy takiego, które będę piec regularnie, a proporcje składników mieć w głowie. I wcale nie chodzi mi o jeden konkretny produkt. Nie. Chodzi mi o bułki, chlebki, chałki…różne, ale żeby wracać do tych przepisów nie tylko raz, dwa, czy pięć razy. Przeglądam książki, znajome i nieznajome blogi, najróżniejsze portale. Szukam, próbuję i albo zapisuję, albo zapominam. Ameryki nie odkryję, jeśli napiszę, że rewelacyjne przepisy znaleźć można u Liski. Chyba każdy kulinarny bloger ją zna. Z jej przepisów do tej pory na moją listę idealnego pieczywa trafiły wieniec serowy z ziołami i maślany wieniec cynamonowy.  Dzisiaj pokażę Wam odkryte niedawno orzechowe bułeczki. Oryginalny przepis znajdziecie TAM. Te bułki są idealne. Kruchutkie, lekko chrupiące, miękkie w środku. O wspaniałym posmaku i zapachu orzechów. I, co bardzo ważne, na drugi dzień równie świeże. Nie wiem, jak smakują na trzeci dzień, bo nigdy tak długo nie stały ?

Przepis na śniadaniowe pszenne bułki drożdżowe z orzechami

Składniki:

• 380 g mąki pszennej
• 210 ml mleka
• 1 jajko
• 20 g cukru
• 10 g drożdży
• 1,5 łyżeczki soli
• 70 g miękkiego masła
• 100 g zmielonych orzechów – użyłam orzechów włoskich
• dodatkowo odrobina mleka do posmarowania bułek przed pieczeniem

Drożdże rozetrzeć z cukrem. Kiedy się rozpuszczą dodać lekko podgrzane mleko. Mąkę przesiać, dodać sól, zmielone orzechy – wlać do tego drożdże z mlekiem, dodać jajko i masło. Całość zagnieść. Powinna wyjść dość luźna masa, która jednak nie powinna kleić się do rąk i ścianek naczynia. Ciasto przykryć i odstawić na dwie godziny do wyrośnięcia. Po dwóch godzinach ciasto zbić ręką, żeby odgazowało. Uformować bułki – mnie wyszło 12. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmarować mlekiem i pozostawić do ponownego wyrośnięcia na kolejną godzinę.

Liska podaje, aby bułki piec w temperaturze 200 stopni przez 20-30 minut. Ja swoje piekłam w temperaturze 190 przez 20 minut. Wyszły lekko zrumienione i równomiernie wyrośnięte. Orzechowe bułki doskonale smakują zarówno z dodatkami słodkimi (miody, twarożki) jak i słonymi (wędlina, sery). Ten przepis wrzucam na listę moich ulubionych wypieków ? Spróbujcie sami, a na pewno zachwycicie się ?