Lekka sałatka do grilla – letni dobieraniec

Sałatka do grilla, która smakuje także poza sezonem grillowym. Zrobisz ją szybko i ze składników, które akurat masz pod reką.

Sałatka do grilla, którą nazywam “zielony dobieraniec” i jest moja ulubiona sałatka na lato. Nie wymaga zbyt wiele pracy, jest bardzo smaczna i przede wszystkim zdrowa. Idealnie nadaje się na letnie przekąski, gdyż może postać w lodówce kilka dni bez obaw, że się “zestarzeje”. Produkty układamy warstwami, najlepiej w przeźroczystej misce, a wtedy piękne wygląda taka sałatka na stole. Nie zalewamy jej sosami, a podajemy je w oddzielnych naczyniach. Każdy sam nakłada sobie porcję i polewa sosem – ile chce i jakim chce.

Sałatka do grilla – prosty sposób

Przykładowe składniki sałatki do grilla:

• sałata lodowa, sałata zwykła, kapusta pekińska – do wyboru, co kto lubi
• ogórek – świeży, marynowany, małosolny
• pomidory
• oliwki
• ser feta
• kukurydza
• groszek
• papryka kolorowa
• świeże pieczarki
• …i……to wszystko, co przyjdzie nam do głowy…    

Sałatę rwiemy na kawałeczki, układamy na dnie miski. Na nią resztę składników w dowolnej kolejności. Aby nadać lekkości, sałatę możemy ułożyć w dwóch, nawet trzech warstwach. Na wierzchu możemy wysypać starty na grubej tarce żółty  ser i ułożyć ćwiartki jajek ugotowanych na twardo. Ja dzisiaj zrezygnowałam jednak z sera i jajek, gdyż tym razem sałatka była dodatkiem do grilla. Poza sezonem letnim można dodać kawałki tuńczyka, kilka rodzajów sera, marynowane warzywa, wędlinę…itp. To WASZA sałatka i WY decydujecie z czego będzie przygotowana. Sami dobieracie składniki, stad jego nazwa: dobieraniec.

Przepisy na sosy do sałatki do grilla

Najpierw przygotowujemy bazę do sosów: robimy ją ze śmietany, majonezu, soli oraz pieprzu, najlepiej białego. Proporcje zależą od naszego smaku i upodobań, a śmietanę można zastąpić jogurtem naturalnym. (Można również zrezygnować z dodatku majonezu, wtedy otrzymamy wersję light.)

Na ok.0,4 litra śmietany/jogurtu (duży kubek) średnio dodajemy 2-3 łyżki majonezu.

Sos czosnkowy

Do przygotowanej bazy dodajemy kilka ząbków czosnku. Ile to już kwestia naszego smaku. Można też dodać kilka łyżek keczupu bądź soku pomidorowego.

Sos chrzanowy

Dodajemy łyżeczkę lub dwie dobrego chrzanu – warto zwrócić wagę, aby był to chrzan, a nie krem chrzanowy.

Koperkowy

Dodajemy posiekany drobniutko koperek. Można też dać odrobinę chrzanu, ale musi to być naprawdę odrobina, żeby tylko lekko zaostrzyć smak.

Ziołowy

Dodajemy drobno posiekaną pietruszkę, koperek i szczypiorek, przyprawiamy świeżo mielonym pieprzem.

Sałatka do grilla – prosta, szybka i lekka

Ta sałatka daje nam olbrzymie możliwości komponowania składników. Możemy przygotować ją niewielkim kosztem z tego, co akurat mamy w lodówce, a latem zawsze są pod ręką podstawowe warzywa, prawda? Wystarczy sałata, ogórek, pomidor i na przykład marchew starta na grubej tarce i już mamy sałatkę. Zaletą jest też to, że można przygotować dużą miskę takich warzyw i przechowywać w lodówce bez obaw, że podejdzie wodą. W sałatce na poniższym zdjęciu znalazły się: sałata, świeży ogórek, papryka zielona, żółta i czerwona,  marynowane małe papryczki chili, świeże surowe pieczarki i pomidor.

Potraktujcie zatem mój przepis nie jako recepturę, lecz pomysł i bawcie się smakami, komponując swoje bomby witaminowe z sezonowych warzyw i sosów na bazie naturalnego jogurtu lub dobrej śmietany.

Obok sałatki, na desce, leży drożdżowy wieniec ziołowo – serowy, który tym razem upiekłam nie na blaszce, lecz w głębszej foremce i w ten sposób wyszedł piękny chlebek. Doskonale pasuje do letnich sałatek i do dań z grilla.