Sałatka z tortellini z sosem chrzanowym, selerem, ogórkami, groszkiem – sprawdź jak to pysznie smakuje.
Sałatka z tortellini niejedno ma imię, chciałoby się tak lekko poetycko powiedzieć 😉 Te drobne pierożki są niesamowicie uniwersalne i myślę, że znaczna większość z nas albo jadła, albo samodzielnie robiła przynajmniej raz taka sałatkę. Nie trzeba ani szczególnie wymyślnych dodatków, ani długiego czasu, aby stworzyć coś pysznego i sycącego. Zapraszam zatem po prosty (jak zresztą zawsze u mnie) przepis – sałatka z tortellini z sosem chrzanowym poleca się 🙂
Na skróty
Sałatka z tortellini z sosem chrzanowym – przepis
Do zrobienia mojej sałatki wykorzystałam tortellini formaggio, czyli serowe. Możesz jednak użyć dowolnych, takich jakie akurat wpadną Ci w ręce. Podstawą smaku gotowej sałatki jest lekko słodkawy sos chrzanowy, składający się ze śmietany, majonezu i tartego chrzanu. Możesz tego sosu zrobić więcej jeśli lubisz sałatki z większą ilością sosu. Proporcje, jakie podałam poniżej są uśrednione – sałatka nie jest ani za sucha, ani nie pływa w sosie.
Składniki
- 1 opakowanie suchych pierożków tortellini – u mnie serowe (to jest ok. 200-250 g)
- 1 średni pęczek szczypiorku
- 3-4 średnie ogórki kiszone
- 1 puszka groszku konserwowego
- 1 słoik konserwowego selera (ok. 300 g)
- 1 świeża papryczka chili
- 2 łyżki majonezu
- 2 łyżki jogurtu naturalnego lub kwaśnej śmietany
- 1 łyżka tartego chrzanu
- 1 łyżeczka cukru
- sól i pieprz do smaku
Sposób wykonania
Tortellini ugotuj według przepisu na opakowaniu, w osolonej do smaku wodzie. Następnie odcedź i wystudź.
Szczypiorek posiekaj na średnią grubość.
Papryczkę chili przekrój, usuń nasionka, wypłucz dokładnie i posiekaj drobno.
Odlej wodę z groszku i odcedź go dobrze na sicie lub durszlaku.
Seler konserwowy również odcedź z zalewy.
Majonez wymieszaj ze śmietaną (lub jogurtem), dodaj chrzan oraz cukier. Wszystko razem połącz i przypraw odrobiną soli i świeżo zmielonym pieprzem do smaku.
Wszystkie składniki sałatki przełóż do miski, dodaj sos i wymieszaj.
Wskazówka: nie musisz trzymać się sztywno podanych przeze mnie proporcji. To tylko sałatka, więc nic się nie stanie jeśli jednego składnika dodasz więcej, a innego mniej. Sos również możesz skomponować pod swój smak. Jeżeli nie jadasz (nie chcesz lub nie możesz) cukru, nie dodawaj go wcale. Ja go dodałam, gdyż chciałam nieco złamać ostry smak chrzanu.
Sałatka z tortellini z sosem chrzanowym na śniadanie, obiad czy kolację?
Sałatka z tortellini z sosem chrzanowym jest na tyle sycąca, że możesz ją podać na śniadanie lub kolację jako samodzielne danie. Możesz ją zabrać ze sobą do pracy czy na uczelnię zamiast standardowych kanapek. Taka sałatka to również doskonały dodatek do mięs na gorąco lub na zimno.
Natomiast same pierożki tortellini możesz podać samodzielnie jako część drugiego dania obiadowego – sprawdź mój przepis na pierożki tortellini w śmietanowym sosie z boczkiem i brokułami – to jest przepyszne.
Jeśli jednak wolisz tortellini w sałatkach na zimno, to polecam Ci również błyskawiczną sałatkę z tortellini z grzybkami w occie i kukurydzą. Ma dość zdecydowany smak, a jeśli nie masz pod ręką grzybków marynowanych, możesz je zastąpić pieczarkami w occie.
