Pierożki tortellini w śmietanowym sosie z boczkiem i brokułami

by Małgorzata Kijowska 8 maja 2015

Napisane przez Małgorzata Kijowska 8 maja 2015

Dzisiaj zapraszam Was na danie, którym nakarmicie nawet najbardziej głodnego mężczyznę 🙂 Danie wygląda niepozornie, ale gwarantuję, że każdy wstanie od stołu najedzony do syta. No chyba, że podacie mini porcje 😉 Do przygotowania tego dania używam pierożków tortellini kupionych w sklepie, na stoisku z makaronami. Nie bawiłam się w klejenie ich, czasami można zaszaleć i kupić coś gotowego 😉 Z podanych proporcji przygotujecie obiad dla dwóch bardzo głodnych lub 3-4 średnio głodnych osób.

Składniki:

1 paczka pierożków tortellini (250 g),

6-8 niezbyt grubych plastrów wędzonego boczku,

300 ml słodkiej śmietanki,

3 większe szalotki,

sól do smaku,

ostra papryka – w moim przypadku mielone płatki chili,

brokuł,

sól i cukier do ugotowania brokuła.

Tortellini ugotować. Powinny być nie do końca miękkie, lecz al dente. Odcedzić i odstawić pod przykryciem, żeby nie wystygły zbyt mocno. Brokuła ugotować w osolonej i lekko posłodzonej cukrem wodzie. Brokuł również powinien być nie do końca ugotowany lecz delikatnie chrupiący.

Plastry boczku wytopić na średnio rozgrzanej patelni. Powinny oddać jak najwięcej tłuszczu i stać się chrupiące. Patelnia nie może być zbyt mocno rozgrzana, gdyż wtedy boczek się przypali. Po wytopieniu kawałki boczku wyjąć na papierowy ręcznik.

Szalotkę obrać i pokroić w kostkę. Zeszklić na tłuszczu wytopionym z boczku. Wlać słodką śmietankę, zagotować i zdjąć z ognia. Doprawić solą do smaku.

Tak przygotowanym sosem polać tortellini. Na górze ułożyć chrupkie kawałki boczku i ugotowanego brokuła. Posypać ostrą papryką – użyłam mielonych płatków chili.