Flaczki wieprzowe na rosole – domowe i pyszne

Flaczki wieprzowe na rosole – dobrze przyprawione, smaczne i sycące. Warto gotować je samodzielnie, bo nie są trudne do zrobienia.

Nie wiem kto wymyślił tak straszną nazwę dla tej potrawy: flaczki. Odstrasza zanim człowiek spróbuje, zwłaszcza tych z bujną wyobraźnią. Bardzo długo nie lubiłam ich, czasami może zjadłam parę łyżek samego wywaru. I to tyle na temat flaczków było.  Pamiętam, że kiedy byłam dzieckiem, nie mogłam pojąć jak dorośli mogą jeść to paskudztwo i dość długo nie mogłam się przemóc. Aż kiedyś, będąc w ciąży, przechodziłam obok sklepu mięsnego, w którym można było kupić gotowe flaczki i wystarczyło tylko odgrzać. Uwierzcie mi, że do dzisiaj pamiętam tę nieodpartą chęć zjedzenia flaczków! Weszłam, kupiłam, pognałam do domu i zjadłam, zaszokowana wręcz jak bardzo mi zasmakowały. Od tej pory jem flaczki, gotuję samodzielnie i chętnie się nimi zajadam. No i tłumaczę każdemu, kto krzywi się na samą o nich myśl, że skoro lubimy drobiowe żołądki, to dlaczego nie chcemy spróbować wieprzowych? Tak tak, dla tych, co nie wiedzą: flaczki przygotowuje się z żołądków wieprzowych, cielęcych lub wołowych. Nie dajcie sobie obrzydzić tej potrawy i nie obrzydzajcie jej dzieciom. Mówcie od początku z czego jest przygotowana, żeby dzieci nie wyobrażały sobie jakichś bzdur.

Przepis na wieprzowe flaczki w rosole

Składniki:

Dodać liście laurowe, ziele angielskie i obgotowane wstępnie flaczki. Gotować na średnim ogniu do miękkości. Przed końcem gotowania dodać resztę przypraw w proporcjach według smaku.  

Kiedy potrawa będzie już prawie gotowa, wtedy dodać obrane i pokrojone na mniejsze kawałki mięso z kurczaka oraz pozostałą marchewkę startą na grubej jarzynowej tarce. Wszystko razem wymieszać i jeszcze raz doprawić, jeśli jest taka konieczność.

Idealne flaczki, czyli jakie