Mocno czekoladowe ciasto z gruszkami

Mocno czekoladowe ciasto z gruszkami – proste, szybkie i bardzo smaczne. Upiecz je!

Mocno czekoladowe ciasto z gruszkami – czy może być coś lepiej poprawiające jesienny nastrój? Pewnie znalazłoby się coś jeszcze. Na przykład nowy samochód, willa z basenem czy jacht. Ja jednak nie jestem zachłanna i wystarczy mi dobre ciacho z dobrą kawą w dobrym towarzystwie ? Dzisiaj dzielę się z Wami takim właśnie ciastem: cudnie czekoladowym i naszpikowanym gruszkami. Warto je upiec, bo jesień to idealna pora na gruszki.

Przepis na mocno czekoladowe ciasto z gruszkami

Składniki (okrągła forma o średnicy 25 cm):

• 200 g masła
• 3/4 szklanki cukru
• 150 ml wody
• 6 łyżek dobrej jakości gorzkiego kakao
• 3 łyżki drobno mielonej kawy naturalnej lub rozpuszczalnej
• 1/2 laski wanilii
• 4 jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 2 szklanki mąki
• 2 gruszki

Jak zrobić mocno czekoladowe ciasto z gruszkami

• Z wody i kawy przygotować kawę: zaparzyć i pod przykryciem odstawić na około 5 minut.
• Wanilię przekroić wzdłuż i końcówką noża zeskrobać ziarenka, a “pustą” laskę można wykorzystać do zrobienia cukru waniliowego.)
• Kawę przecedzić jeśli jest z fusami.
• Następnie przelać do garnuszka, dodać masło, cukier, wanilię i kakao.
• Zagotować i na niewielkim ogniu gotować przez chwilę, aż do rozpuszczenia cukru i odstawić do wystudzenia.
• Gruszki umyć, osuszyć, przekroić na pół i usunąć gniazda nasienne. Następnie pokroić w średniej grubości plastry.
• Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia.
• Żółtka zmiksować, dodać do przestudzonej masy czekoladowej, dobrze wymieszać.
• Wsypać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i całość wymieszać – najwygodniej większą drewnianą łyżką.
• Na końcu białka ubić na sztywno ze szczyptą soli i delikatnie połączyć z ciastem.  
• Formę wyłożyć papierem do pieczenia.
• Wylać ciasto, a na nie powtykać kawałki gruszki. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 40-50 minut, ale przed wyjęciem sprawdzić patyczkiem, czy ciasto dobrze się upiekło.
• Po upieczeniu ciasto można oprószyć cukrem pudrem lub oblać polewą czekoladową.

Kulinarny przelicznik miar i wag

Jeśli masz czasami problem z przeliczeniem miar i wag składników podanych w przepisach kulinarnych, skorzystaj z pomocy blogowej aplikacji. Kuchenny kalkulator miar i wag przeliczy je szybko i sprawnie.