Pianka jogurtowa z galaretką i owocami

Pianka jogurtowa z galaretką i owocami -to deser prosty, pyszny i także dla tych, którzy są na diecie

Pianka jogurtowa z galaretką i owocami to deser bardzo lekki i orzeźwiający. Doskonały na lato lub wtedy, kiedy “coś słodkiego by się zjadło”, ale na przykład dieta ogranicza. W tym czasie na pomoc przychodzą wszelkiego rodzaju galaretki i pianki jogurtowe. Takie desery można przygotowywać bezpośrednio w pucharkach, szklaneczkach czy miseczkach albo tak, jak ja: w większej prostokątnej formie.

Pianka jogurtowa z galaretką i owocami – przepis

Kolory galaretek czy ilość warstw to pełna dowolność. Jeśli mamy więcej czasu, to możemy wylewać cienkimi warstwami i zamiast 4 zrobić ich na przykład 10. Moje proporcje są takie jak na zdjęciu, ale pamiętajcie, że to tylko przykład.

Składniki na wielką porcję:

• 1,5 litra jogurtu naturalnego
• 9 łyżeczek żelatyny
• 2 galaretki zielone lub niebieskie
• 2 galaretki czerwone
• około 1 kg owoców
• cukier do smaku

• Galaretki rozpuścić według przepisu na opakowaniach i odstawić do wystygnięcia.  
• Przygotować formę do deseru: jeśli jest metalowa, wtedy trzeba ją szczelnie owinąć folią spożywczą lub wyłożyć papierem do pieczenia. Ja najpierw owijam folią, a potem wykładam papier, gdyż jogurt jest kwaśny i nie chcę, aby wchodził w reakcję z metalową formą. Niewątpliwie najwygodniej jest użyć formy szklanej, której nie trzeba niczym wykładać.
• Do 1/3 jogurtu dodać cukier do smaku oraz 3 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w 1/4 szklanki gorącej wody. Żelatyna musi być przestudzona, żeby nie zaparzyła jogurtu, a także aby nie powstały grudki. Wszystko razem dobrze wymieszać.
• Masę jogurtową wylać na dno foremki i wstawić do lodówki, żeby zastygła.  
• Na zastygniętą wylać tężejącą już lekko galaretkę i z powrotem wstawić do lodówki.  
• Kiedy galaretka zastygnie przygotować kolejną warstwę masy jogurtowej z 1 litra jogurtu, 6 łyżeczek żelatyny rozpuszczonej w 1/2 szklanki wody i cukru do smaku. Masę wylać na galaretkę i wstawić do lodówki.  
• Kiedy masa jogurtowa zastygnie, ułożyć na niej owoce i zalać drugą tężejącą galaretką.
• Wstawić do lodówki na kilka godzin, żeby wszystko dobrze zastygło.

Co zrobić jeśli nie ma świeżych owoców?

Kiedy przygotowujemy ten deser zimą, wtedy nie mamy możliwości użyć świeżych truskawek, wiśni czy innych sezonowych owoców. Ja mam na to sposób: używam owoców mrożonych, ale zalewam je galaretką zanim rozmrożą się. Wtedy owoce nie puszczają soku i smakują jak świeże.

Taką piankę możemy przygotować na cieniutkim biszkopcie i/lub poprzekładać małymi biszkopcikami. Wtedy stanie się “konkretniejszym” deserem.