Prosta i szybka zupa czosnkowa

Zupa czosnkowa – prosta, szybka. O pięknym aromacie i smaku – idealna dla wielbicieli dań z czosnkiem.

Bardzo prosta i szybka zupa czosnkowa, o zaskakującym smaku i aromacie. Na randkę jej nie polecam, ze zrozumiałych względów, jednak na obiad, podana z pszennymi grzankami ze zrumienionym serem jest wyśmienita.
Inspiracją do przygotowania tej zupy był dla mnie przepis z książki “Kuchnia polska” Elżbiety Adamskiej.

Przepis na prostą i szybką zupę czosnkową

Składniki:

• ok. półtora litra rosołu lub wywaru mięsno-warzywnego
• 10-12 sporych ząbków czosnku
• 3 łyżki masła
• mielony biały pieprz
• sól
• 100-150 ml kwaśnej gęstej śmietany
• ewentualnie 1 łyżeczka mąki pszennej

Jak zrobić zupę czosnkową

• Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę.
• Białe warzywa z rosołu (pietruszkę i seler) zmiksować lub zetrzeć na drobnej tarce jarzynowej.
• Masło roztopić w garnku, zeszklić na nim czosnek – nie powinien się zrumienić. Dodać starte warzywa i chwilę poddusić razem.
• Wszystko zalać rosołem i gotować na wolnym ogniu przez 2-3 minuty. 
• Do zupy dodać śmietanę, którą możemy przed dodaniem zaparzyć gorącą zupą, żeby nam się nie zważyła. Można też wymieszać ją dokładnie z łyżeczką mąki i wtedy wlać do zupy, i zagotować.
• Doprawiamy białym pieprzem i solą. Przed podaniem można posypać zieloną pietruszką, która bardzo pasuje do tej zupy.
• Podawać z grzankami zapieczonymi ze starym żółtym serem – Twoja zupa czosnkowa jest gotowa.

Sprawdź także inne moje przepisy na pyszne i proste zupy – zapraszam i życzę smacznego 🙂