Zapiekanka z gotowanego indyka i marchewki

Zapiekanka z gotowanego indyka z marchewką, czyli kolejny pomysł na wykorzystanie pozostałości z rosołu. Nie wyrzucaj, nie odkładaj do lodówki “na zapomnienie” – zrób zapiekankę.

Zapiekanka z gotowanego indyka i marchewki to coś szybkiego dla zabieganych. Wystarczy mieć to, co nam pozostało z gotowania rosołu, czyli jakieś mięso i warzywa. Ja tym razem gotowałam rosół na indyku, a więc kawałki tego własnie mięsa mi zostały – konkretnie skrzydła. Kiedy ostygły, obrałam z nich chude mięso. Nie miałam na początku pojęcia, co z tym mięsem zrobić. Mogłam dorzucić do wywaru i zrobić na przykład pomidorową z mięsem. Postanowiłam jednak zrobić zapiekankę. I to był dobry pomysł 🙂

Zapiekanka z gotowanego indyka i marchewki – przepis

Składniki:

• gotowany indyk z rosołu
• ugotowana marchewka – również z rosołu
• jajko
• gęsta, kwaśna śmietana
• sól i pieprz
• masło do wysmarowania kokilek

Jak zrobić zapiekankę z indykiem i marchewką

• Mięso z indyka rozdrobnij na mniejsze kawałki – rozdziel palcami lub pokrój.
• Marchewkę pokrój w kostkę.
• Kokilki, czyli małe ceramiczne foremki do zapiekania, wysmaruj masłem. Możesz również użyć 1, większej foremki.
• Do kokilek nałóż mięso z indyka, mniej więcej do połowy wysokości.
• Na indyku ułóż kostki marchewki.
• Jajko roztrzep ze śmietaną, dopraw solą i pieprzem. Na 1 jajko dodaj mniej więcej 3-4 łyżki śmietany. Następnie zalej tym zawartość kokilek.

Wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni Celsjusza na około 15 minut. Jajko ze śmietaną powinno ściąć się i lekko oddzielić od ścianek kokilek.

Podawaj najlepiej na ciepło z dodatkiem ulubionych sosów.

Może sprawdzisz jak smakują inne moje zapiekanki? Przepisy na proste i smaczne zapiekanki – czekają.