Zapiekanka makaronowa z mielonym mięsem

Zapiekanka makaronowa z mielonym mięsem, z kukurydzą, papryką, żółtym serem… W zasadzie co przyjdzie Ci do głowy, możesz do tej zapiekanki dorzucić.

Zapiekanka makaronowa z mielonym mięsem to jedno z tych dań, przy których nie trzeba trzymać się ściśle przepisu. Można zmienić składniki, zmodyfikować proporcje, przyprawić po swojemu. I nic wielkiego się nie stanie – no, może smak będzie nieco inny, ale przecież kuchnia to nie zawsze laboratorium farmaceuty.

Zapiekanka makaronowa z mielonym mięsem to danie obiadowe, jakie możesz zrobić dzień wcześniej, a potem tylko odgrzać – zapiec. Możesz ją również zabrać ze sobą do pracy i tam podpiec, o ile masz warunki. Powiem więcej: możesz nawet nie zapiekać i potraktować jako taką bardziej wypasioną sałatkę. Nikt przecież Ci nie zabroni pichcić i jeść po swojemu, prawda? W tej zapiekance nie ma takich składników, które można jeść tylko po zapieczeniu. Nie zalewam jej roztrzepanymi jajkami – mają tylko dodany ser. Ten jednak nadaje się do zjedzenia bez zapiekania 😉

Przepis na zapiekankę makaronową z mięsem mielonym

Składniki:

• ok. 300 g makaronu – u mnie są to rurki
• 500 g mielonego mięsa – u mnie mięso wieprzowo-wołowe
• 1/2 – 1 świeża ostra papryczka (według preferencji smakowych, można dodać nawet więcej niż 1…)
• 1 puszka kukurydzy
• 1/2 świeżej papryki – u mnie kawałek zielonej i kawałek czerwonej
• 1 średnia cebula
• 3 większe ząbki czosnku
• 1/3 szklanki passaty pomidorowej – ewentualnie 2 łyżki koncentratu rozmieszane z 1/3 szklanki wody
• pomidorki koktajlowe – dowolna ilość
• szczypiorek lub zielona cebulka
• kawałek twardego żółtego sera – u mnie około 100 g
• 1-2 łyżki oleju rzepakowego lub słonecznikowego
• sól według własnego smaku
• niepełna łyżeczka świeżo mielonego pieprzu
• 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
• 1/3 łyżeczki mielonej ostrej papryki
• 1 płaska łyżeczka suszonego majeranku
• 1 płaska łyżeczka suszonego oregano

Jak zrobić zapiekankę makaronową z mięsem – krok po kroku

• Makaron ugotuj al dente według instrukcji na opakowaniu. Następnie odcedź go i odstaw do przestudzenia.
• Cebulę obierz i pokrój w większą kostkę.
• Czosnek obierz i posiekaj.
• Ostrą paprykę posiekaj drobno – jeśli lubisz pikantne smaki to razem z pesteczkami, ale jest wersja naprawdę ostra 😉
• Świeżą paprykę pokrój w średniej wielkości kostkę.
• Ser zetrzyj na grubej tarce jarzynowej.
• Na patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę i mieszając podsmaż ją lekko.
• Dodaj mielone mięso i przy pomocy dwóch widelców rozdzielaj jego kawałeczki podsmażając jednocześnie.
• Kiedy mięso będzie lekko podsmażone, ale nie wysmażone, dodaj czosnek, posiekaną ostrą paprykę, przyprawy (słodką mieloną paprykę, ostrą mieloną paprykę, majeranek, oregano, pieprz i sól) i jeszcze chwilę podsmażaj mieszając wszystko razem. Na koniec patelnię zdejmij z ognia.
• Do mięsa dodaj kukurydzę z puszki, świeżą paprykę, passatę pomidorową, 2/3 startego żółtego sera i wymieszaj wszystko razem.
• Na koniec połącz z ugotowanym makaronem.
• Całość przełóż do formy do zapiekania, którą wcześniej trzeba natłuścić lub wyłożyć papierem do pieczenia. Możesz użyć jednej większej formy lub mniejszych, takich na 1 porcję.
• Wierzch makaronu z mięsem obsyp resztą startego żółtego sera.
• Zapiekankę wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 180-190 stopni Celsjusza i zapiekaj do lekkiego zrumienienia zera.
• Podawaj z pomidorkami koktajlowymi i posiekanym szczypiorkiem.

Marózkowa zapiekanka makaronowa z mielonym mięsem lub z kiełbasą

Marózkowa zapiekanka makaronowa z kiełbasą – dlaczego marózkowa? Ano dlatego, że z dodatkiem pysznej kiełbasy marózkowej z rodzinnej Wędzarni Marózek. I tak na marginesie, to nie jest to polecenie, za które otrzymałam wynagrodzenie. Wędliny kupuję niezbyt często, ale zawsze zwracam uwagę jakiej są jakości. Te najlepsze polecam, bo warto, a Wędzarnia Marózek zasługuje na reklamę 🙂