Czekoladowe ciasteczka z melasą, a może miękkie pierniczki?

Czekoladowe ciasteczka z melasą, miękkie, puszyste, przepyszne. Łatwo można z nich zrobić pierniczki dodając przyprawy piernikowej. 

Czekoladowe ciasteczka z melasą piekę głównie na bożonarodzeniowe święta. Jednak ten przepis jest tak dobry, a ciastka pyszne, że szkoda ograniczać się tylko do świąt. Przepis można dowolnie modyfikować jeśli chodzi o smak i gdybyście dodali spora łyżkę przyprawy piernikowej, wtedy wyjdą Wam mięciutkie pierniczki. Rozwałkowując cieniutko uzyskujemy kruche, delikatne ciastka. Wystarczy jednak rozwałkować grubiej, a po upieczeniu będziemy mieć puszyste i miękkie.  Niewątpliwie jest to przepis wart przynajmniej wypróbowania. Melasę można kupić w większości większych sklepów, w działach z tak zwaną zdrową żywnością lub z dodatkami do pieczenia.

Przepis na miękkie czekoladowe ciasteczka z melasą

Składniki:

• 500 g mąki pszennej (użyłam typu 750)
• 3 łyżki dobrego gorzkiego kakao
• 250 g masła
• 1 szklanka cukru
• 1/2 szklanki melasy
• 1 jajko
• 3 żółtka
• 1/2 szklanki kwaśnej gęstej śmietany
• 1 lekko czubata łyżka sody

Jak zrobić czekoladowe ciasteczka z melasą – krok po kroku

• Masło roztopić w garnuszku wraz z kakao, połową cukru i melasą. Przestudzić.  Jajka ubić lekko z resztą cukru, wymieszać ze śmietaną. 
• Połączyć ze stopionym masłem i dodatkami. 
• Wsypać przesianą mąkę wraz z sodą i zagnieść ciasto. Powinno mieć konsystencję miękkiej plasteliny. W razie potrzeby dosypać mąki, ale nie za dużo, żeby ciasteczka nie były twarde.
• Ciasto przełożyć do miski, przesypać od góry mąką i przykryte czystą ściereczka. Odstawić w chłodne miejsce na około pół godziny.   Ciasto podzielić na kilka części. 
• Każdą z nich rozwałkowywać na podsypanej mąką stolnicy na grubość około 1 cm. 
• Wykrawać ciastka o dowolnych kształtach. 
• Przed pieczeniem można je posmarować roztrzepanym białkiem, wtedy będą lekko błyszczące.
• Ciasteczka układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
• Piec w temperaturze 180℃ przez 6-8 minut. 

Jak zrobić kruche piernikowe ciastka z melasą

Zanim zagnieciesz ciasto wsyp do mąki 1 łyżkę przyprawy do piernika. Wymieszaj i zrób ciasteczka według powyższego przepisu. Tych pierniczków nie trzeba robić wcześniej, są od razu delikatne i miękkie.

Jeśli lubicie kruche ciasteczka, to zapraszam Was również na kruche ciastka makowe z landrynkowymi witrażykami. Poza tym, że są pyszne, to idealnie nadają się do zawieszenia na choince.