Sałatka śledziowa z ogórkiem kiszonym i porem

Sałatka śledziowa z ogórkiem i porem to jedna z najprostszych ale i najsmaczniejszych sałatek ze śledziem – sprawdź jak prosto i szybko możesz ją zrobić.

Sałatka śledziowa z ogórkiem i porem pojawia się u mnie często. Niewątpliwie ogórki kiszone i por to podstawa spiżarni i raczej są zawsze pod ręką. Dobry śledź do tego i podstawa sałatki gotowa: na święta, na “śledzika”, czyli ostatki, na domową imprezę. Przy takich okazjach dań ze śledzia nie powinno zabraknąć, prawda? ? Dzisiaj prosta sałatka z ogórkami kiszonymi, porem i ostrą papryczką. Te śledzie zakwasiłam tylko ogórkami, mają więc ciekawy smak: kwaskowaty, ale nie ostry, jak to bywa przy śledziach z octem. Zapraszam po przepis i do spróbowania tej prostej sałatki śledziowej z ogórkiem i porem.

Sałatka śledziowa z ogórkiem i porem – przepis

Składniki:

• ok. 20-25 cm średniej grubości pora (jasna część)
• 1 średnia papryczka chili
• 5-6 średnich filetów śledziowych solonych
• 4 średnie ogórki kiszone 
• 150 ml oleju słonecznikowego  

Jak zrobić sałatkę śledziową z ogórkiem i porem

• Solone śledzie zalać zimną wodą i odstawić na 2 godziny. Po tym czasie wodę odlać, śledzie wypłukać i spróbować czy są odpowiednio słone – jeśli nadal zbyt słone, wtedy czynność powtórzyć.
• Wymoczone śledzie pokroić w paseczki.
• Pora przekroić wzdłuż, wypłukać dobrze pod zimną bieżącą wodą, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić w cienkie plasterki.
• Ogórki przekroić na tzw. ćwierćplasterki, czyli każdy ogórek wzdłuż na 4 części, a potem na plasterki. Papryczkę opłukać i posiekać na dowolną grubość – wielbiciele ostrzejszych smaków mogą pozostawić pesteczki.
• Wszystko razem zalać olejem, wymieszać i przełożyć do słoika. Ubić lekko łyżką, zamknąć słoik i odstawić do lodówki przynajmniej na jeden dzień.

Proste sałatki i dania ze śledziami

Aromatyczne śledzie z cebulą i suszonymi pomidorami, które w naszym domu okazały się prawdziwym przysmakiem.

Śledzie z żurawiną to bardzo świeża i lekka przekąska – nie muszą długo “leżakować”, aby nabrać smaku, są wiec idealne “na szybko”.