Ciasto kawowe z sernikiem i jabłkami

Ciasto kawowe z sernikiem i jabłkami. Modyfikując nieco dwa przepisy, upiekłam kawowe ciasto z masą sernikową i kawałkami jabłek.

Ciasto kawowe z sernikiem i jabłkami – czy można połączyć ucierane ciasto z sernikiem i owocami? Bez wątpienia można i to z sukcesem. Obawiałam się, czy przypadkiem masa serowa nie okaże się zbyt ciężka i w efekcie nie otrzymam nieapetycznego zakalca. Ciasto jednak dało sobie radę z ciężarem sera i nic nie straciło na swojej puszystości. Niewątpliwą zaletą tego ciasta jest to, że długo utrzymuje świeżość. To, które widzicie na zdjęciach, piekłam w piątek, a w poniedziałek ze smakiem zjedliśmy ostatni kawałek. Z pewnością jest to ciasto warte polecenia.

Przepis na ciasto kawowe z sernikiem i jabłkami

Składniki na ciasto kawowe:

• 5 jajek
• 2/3 szklanki cukru
• 5 łyżek kawy rozpuszczalnej (naturalnej lub zbożowej)
• 1/3 szklanki wody
• 2/3 szklanki oleju
• 1 i 1/2 szklanki szklanki mąki pszennej
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 i 1/2 łyżeczki sody

Składniki masy serowej:

• 500 g twarogu (użyłam półtłustego)
• 50 g masła
• 3 jajka
• ok. 1/3 szklanki cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 2 łyżki skrobi ziemniaczanej

Dodatkowo

• 2-3 większe jabłka

Jak zrobić ciasto kawowe z sernikiem i jabłkami – krok po kroku

• Najlepiej zacząć od obrania jabłek i pokrojenia ich w dowolnej wielkości cząstki. Jeśli akurat mamy pod ręką jabłka, które szybko ciemnieją, wtedy należy je zanurzyć w zimnej wodzie z dodatkiem 2-3 łyżek soku z cytryny.  
• Zmielić twaróg do masy serowej, a do twarogu dodać jajka, cukier, cukier waniliowy, skrobię i stopione i przestudzone masło – wszystko razem zmiksować mikserem na gładką masę.  
• Ciasto kawowe: kawę zaparzyć w wodzie, wystudzić.
• Jajka utrzeć lub zmiksować z cukrem do całkowitego rozpuszczenia cukru.
• Dodać kawę i olej – połączyć – można mikserem.
• Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia i sodą – dodać reszty składników i ucierać/miksować przez chwilę aż do całkowitego połączenia.  
• Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
• Na dno blachy wylać ciasto kawowe, na nie przełożyć masę serową – nie musi być równo. Na górę powtykać kawałki jabłek.
• Ciasto piec w temperaturze 180℃ przez około 50-60 minut, góra ciasta powinna lekko się zarumienić. Przed wyjęciem sprawdzić suchym patyczkiem czy kawowe ciasto upiekło się dobrze.  
• Po upieczeniu ciasto wystudzić.
• Można je oprószyć cukrem pudrem lub oblać lukrem, ale nie jest to konieczne.  
• * Moje ciasto, które widać na zdjęciach, upiekłam w prostokątnej formie o wymiarach 24 cm X 34 cm.

Proste przepisy na ciasta z owocami

Jeśli lubicie lekkie i puszyste ciasta, to spróbujcie lekkiego i puszystego ciasta jogurtowego z dodatkiem owoców. Można wykorzystać świeże sezonowe owoce lub konfitury czy też owoce z syropu.

Prosty kruchy placek z borówkami to idealny sposób na błyskawiczne ciasto. Z pewnością zachwyci każdego łasucha.