Piegusek ze śliwkami i wanilią

Ciasto piegusek ze śliwkami – łatwe i szybkie do zrobienia puszyste ciasto z makiem. Może być bazą do przekładania kremem, dżemem, konfiturami – ja polecam Ci wersję ze śliwkami.

Ciasto piegusek ze śliwkami lub innymi owocami. Przepis na to ciasto jest bardzo prosty i szybki.

Przepis na ciasto piegusek ze śliwkami

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• niepełna szklanka suchego maku
• 4  jajka
• 2/3 szklanki cukru
• pół średniej laski wanilii
• 125 g  masła (nieco ponad pół kostki)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• około pół kg śliwek

Używasz innych miar i wag? Wykorzystaj blogową aplikację do przeliczenia ich

Jak zrobić ciasto piegusek ze śliwkami

Na początek przygotuj wszystkie produkty i formę do ciasta

• Formę do pieczenia wysmaruj masłem i obsyp lekko mąką – nadmiar mąki strzepnij. Jeśli będziesz piec w prostokątnej lub kwadratowej blaszce, wtedy możesz ją wyłożyć papierem do pieczenia.
• Mak przesyp do miski, zalej zimną wodą i wymieszaj, a gdy zanieczyszczenia wypłyną na wierzch, zbierz je łyżką. Następnie starannie odsącz mak z wody. Najpraktyczniej jest zrobić to na dłuższą chwilę przed pieczeniem, a mak pozostawić na większym gęstym sicie ustawionym na garnku lub misce, aby woda swobodnie spływała.
• Śliwki umyj pod bieżącą, zimną wodą, odsącz. Usuń pestki i pokrój w ćwiartki lub połówki – według uznania.
• Wanilię przekrój wzdłuż i końcem noża zeskrob nasionka ze środka. Pustą laskę wanilii wykorzystaj do zrobienia domowego cukru waniliowego lub esencji waniliowej – polecam ten sposób.
• Mąkę przesiej przez sito wraz z proszkiem do pieczenia.
• Masło przełóż do garnuszka, ustaw na niewielkim ogniu i rozpuść. Uważaj jednak, aby nie przypaliło się. Po stopieniu odstaw do lekkiego przestudzenia.
• Piekarnik nagrzej do temperatury 180 stopni Celsjusza.

Przygotuj ciasto

• Jajka wbij do miski, wsyp cukier i dodaj wydrążone ziarenka wanilii – wszystko razem ubij mikserem na puszystą masę. Możesz zamiast miksera użyć trzepaczki.
• Do masy jajecznej dodawaj porcjami mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia oraz suchy, dokładnie odsączony z wody mak.
• Na koniec wlej roztopione i ostudzone masło – zmiksuj wszystko razem do połączenia.
• Śliwki układaj na cieście, lekko wciskając część z nich w głąb ciasta.
• Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 50-60 minut – przed wyjęciem sprawdź patyczkiem, czy ciasto na pewno jest upieczone w środku.
• Po upieczeniu wyjmuj z formy i pozostaw do wystudzenia. Na koniec możesz oprószyć je cukrem pudrem.

Polecam Wam piec to ciasto w prostokątnej płaskiej formie (ja używam takiej o wymiarach 18 X 30 cm), gdyż ma taką strukturę, że owoce nie wpadają same do środka ciasta, pozostając na wierzchu. W zbyt głębokiej formie (jak na zdjęciu) owoce nie nawilżą aż tak dobrze ciasta.

Sprawdzone i łatwe ciasta z owocami

Jeśli lubisz ciasta z dodatkiem owoców, sprawdź jakie jeszcze przepisy są na moim blogu. Szybkie ciasto jogurtowe z jabłkami przygotujesz w ekspresowym czasie. Przepis na nie wyliczony jest na dużą blachę, która znajduje się na wyposażeniu każdego piekarnika. W mniejszej formie nie warto go piec, bo znika błyskawicznie. Aby je zrobić, nie potrzebujesz miksera, gdyż wszystko wymieszasz większą łyżką.

Sernik na zimno z galaretką i nektarynkami – możesz użyć dowolnych, ulubionych owoców. Jest to doskonały deser na każdą porę roku, a wykorzystywać można sezonowe owoce lub nawet owoce z syropu.

A może masz ochotę na kruchy placek z borówkami, pianką i kruszonką? To ciasto nigdy się nie nudzi, a borówki możesz zastąpić innymi owocami, jakie masz akurat pod ręką. Kruche ciasto można przygotowywać w większej ilości, a potem przechować w lodówce przez kilka dni. Mając już gotowe zrobienie tego placka trwa kilka minut.