1,K
Jeśli lubicie fasolę, to zaglądajcie na bloga, bo niebawem pokażę Wam jak szybko można zrobić pyszne kotlety własnie z fasoli. Dla tych, którzy nie lubią miksowanych zup, mam zupę fasolową przygotowaną z kluskami kładzionymi.
A może macie swoje sposoby na pyszną zupę fasolową?
Zimą chętniej jemy gęstsze i treściwsze zupy. Rozgrzewają nas i sycą, co jest bardzo ważne przy takiej pogodzie. Dzisiaj zapraszam na zupę krem z fasoli. Bez mięsa, na maśle i słodkiej śmietanie. Smakuje delikatnie i idealnie komponuje się z pikantnym dodatkiem, jakim są pieczarki usmażone na maśle z dodatkiem papryczki chili. Naprawdę jest to idealna zupa na zimę.
Składniki (3-4 porcje):
200 g suchej białej fasoli
2 duże pietruszki
1/2 średniego selera
1 średnia cebula
3 duże ząbki czosnku
2 łyżki oleju
50 g masła
120-150 ml słodkiej śmietanki
sól
dodatkowo:
8-10 pieczarek
1/2 papryczki chili
3 łyżki masła
sól
Fasolę wypłukać i namoczyć w zimnej wodzie, najlepiej poprzedniego dnia, wieczorem. Ugotować do miękkości w niewielkiej ilości wody.
Cebulę i czosnek obrać i posiekać. Pietruszkę i seler obrać i pokroić w średnia kostkę.
W garnku rozgrzać olej, dodać cebulę i czosnek – zeszklić mieszając. Dodać pietruszkę i seler, lekko przesmażyć na średnim ogniu. Dodać ugotowaną fasolę (wraz z wodą, w której się gotowała), posolić do smaku i ugotować do miękkości warzyw. (W razie potrzeby dolać wody. Powinno jej być niewiele ponad poziom warzyw i fasoli.) Po ugotowaniu zmiksować. Dodać masło, śmietankę, przyprawić solą.
Pieczarki oczyścić, pokroić niezbyt drobno. Z papryczki usunąć nasionka, posiekać ją. Na patelni rozgrzać masło i na mocniejszym ogniu krótko przesmażyć pieczarki wraz z papryczką. Podawać zupę z pieczarkami ułożonymi na górze.
Pieczarki oczyścić, pokroić niezbyt drobno. Z papryczki usunąć nasionka, posiekać ją. Na patelni rozgrzać masło i na mocniejszym ogniu krótko przesmażyć pieczarki wraz z papryczką. Podawać zupę z pieczarkami ułożonymi na górze.
Jeśli lubicie fasolę, to zaglądajcie na bloga, bo niebawem pokażę Wam jak szybko można zrobić pyszne kotlety własnie z fasoli. Dla tych, którzy nie lubią miksowanych zup, mam zupę fasolową przygotowaną z kluskami kładzionymi.
A może macie swoje sposoby na pyszną zupę fasolową?
