Cielęce flaki w rosole – każdy, kto lubi podroby powinien przynajmniej ich spróbować.
Przepis na domowe flaki cielęce w rosole
Składniki:
Do dużego garnka włożyć kurczaka, dodać ziele angielskie i liście laurowe. Zalać wodą w takiej ilości, aby było jej mniej więcej kilka centymetrów wyżej nad poziom mięsa. Na wolnym ogniu zagotować wszystko. Po kilku minutach od zagotowania dodać marchew, seler, pietruszkę i pora. Gotować na minimalnym ogniu do miękkości. W połowie gotowania dodać sól do smaku.
Z gotowego rosołu wyjąć warzywa i mięso i wystudzić.
Mięso oddzielić od kości, pokroić na mniejsze kawałki. Marchew, pietruszkę i seler pokroić w kostkę średniej wielkości.
Do rosołu włożyć flaczki i przyprawić. Gotować przez około 10 minut na niewielkim ogniu. Na końcu dodać mięso z kurczaka i warzywa. Gdyby zupa była zbyt gęsta, wtedy można dolać wody. Wszystko razem ponownie zagotować i spróbować czy nie trzeba jeszcze doprawić.
Podawać ze świeżym pieczywem.
*Flaczki najczęściej kupuję już oczyszczone i ugotowane.
W wielu sklepach można je dostać w hermetycznie zamkniętych opakowaniach. Na nich zawsze jest napisane w jakim stopniu są gotowe do użycia. Najczęściej wystarczy dwukrotnie zagotować w czystej wodzie i przepłukać.
Spróbuj także flaczków wieprzowych, także na rosole:
Przepis na wieprzowe flaki w rosole
