Szakszuka – jajka gotowane w pomidorach – przepis

Szakszuka, czyli jajka gotowane w pomidorach to proste, ale smaczne i bardzo pożywne danie. Sprawdź jak szybko możesz zrobić szakszukę na sniadanie.

Szakszuka, jajka gotowane w pomidorach, taka prawie nasza polska jajecznica z pomidorami, którą zna chyba każdy. Różnią się tym, że do szakszuki dodajemy jeszcze paprykę (i nie tylko), a jajek nie roztrzepujemy. Jest to danie proste do zrobienia i sycące, w sam raz na śniadanie lub wczesną kolację. Lato dodaje smaku i aromatu temu daniu, bo mamy naprawdę świeże pomidory, prosto z pola, cudownie pachnące i pyszne. Warto eksperymentować z przyprawami, dosmaczając po swojemu.

Szakszuka – jajka gotowane w pomidorach – przepis

Składniki na 2 porcje:

• 2 większe pomidory
• 3 większe ząbki czosnku
• 1 niewielka papryczka chilli
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżka słodkiej papryki
• szczypta cukru
• sól do smaku
• 1 średnia papryka – może być po pół różnokolorowej
• płaska łyżeczka mielonego kuminu (można z niego zrezygnować, ale fajnie podkręci smak potrawy)  

Szakszuka – jak ją zrobić

• Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i wyciąć środek, a potem pokroić w średniej wielkości kostkę. 
• Z papryki wyciąć gniazdo nasienne – pokroić ją w kostkę.
• Czosnek obrać i posiekać. 
• Oliwę rozgrzać na głębszej patelni lub w płaskim rondlu.
• Dodać czosnek i zeszklić go na średnim ogniu.
• Dołożyć pokrojoną paprykę i całość poddusić przez chwilę.
• Następnie dodać pomidory i mieszając co jakiś czas udusić do miękkości, odparowując jednocześnie część wody.
• Przyprawić kuminem, solą, cukrem i słodką papryką. 
• Na wrzący sos wbić jajka, lekko je posolić i pod przykryciem gotować na niewielkim ogniu przez kilka minut, aż do pożądanego stopnia ścięcia. 
• Podawać posypane szczypiorkiem lub dymką i świeżymi listkami bazylii. Idealnie pasuje do tego chrupiące pieczywo.

Szakszuka to uniwersalne danie, które możesz przygotować nie tylko z pomidorami. Najlepszy efekt uzyskuje się wtedy, jeśli używa się sezonowych produktów. Dlatego właśnie polecam Wam również jesienną wersję szakszuki, czyli zgrzybami.

Szakszuka – jajka gotowane w grzybach leśnych

Do przygotowania grzybowej szakszuki warto wykorzystać leśne grzyby. W sezonie, kiedy te grzyby trafiają z lasu prosto do kuchni, to danie jest przepyszne.