Ognisty gulasz z pieczarkami i pomidorami

Ognisty gulasz z pieczarkami i pomidorami – rozgrzewający, aromatyczny i sycący.

Ognisty gulasz z pieczarkami i pomidorami to idealne danie na chłodne dni. W sytuacji, kiedy szukamy pomysłu na szybki obiad, ale żeby było “konkretnie”, taki gulasz jest świetnym rozwiązaniem. Z dodatkiem pomidorów i pieczarek to połączenie niezwykle smaczne i aromatyczne. Ideałem byłoby użyć świeżych pomidorów, ale o tej porze roku nie ma co liczyć na pachnące i mięsiste pomidory. Pozostaje sięgnąć po pomidory z puszki – do sosów nadają się rewelacyjnie. 

Przepis na ognisty gulasz z pieczarkami i pomidorami

Składniki:

• około 500 g szynki wieprzowej(lub innego chudego kawałka wieprzowiny)
• 200 g pieczarek
• średnia cebula
• puszka pomidorów
• sól, ostra papryka – do smaku
• 3-4 liście laurowe
• 8-10 ziaren ziela angielskiego
• 4-5 łyżek oleju
• ok. 3 łyżki mąki pszennej  

Jak zrobić ognisty gulasz z pieczarkami i pomidorami

• Mięso opłukać w zimnej wodzie, dokładnie osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić w kostkę. Następnie oprószyć lekko mąką, strzepując jej nadmiar.
• Na patelni rozgrzać olej i na średnim ogniu obsmażyć oprószone mąką mięso – powinno zrumienić się.
• Podsmażone mięso przełożyć do rondelka, a na tej samej patelni, na której się smażyło, przesmażyć lekko cebulę pokrojoną w piórka lub grubszą kostkę.
• Kiedy zacznie się rumienić, dodać pokrojone na 4 pieczarki. Poddusić wszystko razem i dodać rozdrobnione dowolnie pomidory z puszki – wraz z sokiem oczywiście.

• Dodać liście laurowe, ziele angielskie, sól i ostrą paprykę – zagotować, przelać do garnka z mięsem i udusić do miękkości. Na koniec doprawić do smaku.        

• Podawać z ziemniakami, ryżem lub pieczywem – jak kto lubi.  

Sprawdzone przepisy na rozgrzewające dania

Jednogarnkowe rozgrzewające danie z ciecierzycą, marchewką i kiełbasą – pyszne i sycące.

Chowder kukurydziany z boczkiem i tymiankiem – zupa z kukurydzą i ziemniakami, z aromatycznym dodatkiem boczku i tymianku. Niesamowicie sycące i pyszne danie, które polecam zwłaszcza na chłodne dni.