Delikatna potrawka z kurczaka z sosem jogurtowym

Delikatna potrawka z kurczaka – wykorzystaj resztę rosołu do zrobienia pysznego nowego obiadu.

Delikatna potrawka z kurczaka to jedno z moich ulubionych dań “recyklingowych”. Ileż to razy głowimy się co zrobić z resztkami w garnkach? Zapewne wiele razy, bo przecież jedzenie nie może się marnować, więc szkoda wyrzucić. Czasami jednak zostają nam tak niewielkie ilości, że na kolejny posiłek nie wystarczą. Ponieważ jestem zwolenniczką rozsądnego gospodarowania, to jeśli zostanie mi porcja zupy, przelewam ją do mniejszego pudełeczka i mrożę lub do słoika i pasteryzuję krótko. Takie drobne zapasy zawsze się przydadzą, kiedy będziemy mieć wyjątkowo zabiegany dzień. Wystarczy wtedy odgrzać, nawet każdemu domownikowi coś innego, ale zawsze będzie to lepsze niż zamówienie jedzenia na telefon czy podawanie czegoś z marketowej zamrażarki. Nie uważacie?

Dzisiaj pokażę Wam co można zrobić z kawałka mięsa z rosołu. U mnie zostaje ono dość często, więc sposobów na to mam kilka. Kiedyś publikowałam przepis na zapiekankę z gotowanego indyka czy też zapiekankę a’la tarta z gotowanego kurczaka, ktoś pamięta? Dzisiaj potrawka z kurczaka, który pozostał z niedzielnego rosołu, tak tradycyjnego dla polskich domów.

Delikatna potrawka z kurczaka – przepis

Składniki:

• gotowany kurczak (w moim przypadku były to dwie średnie piersi)
• 3-4 marchewki (może być również z rosołu)
• kilka pieczarek
• ok. 300-400 ml naturalnego jogurtu
• ok. pół szklanki rosołu, bulionu warzywnego lub wody
• sól, pieprz do smaku
• 1 łyżeczka mąki pszennej
• 2 łyżki masła

Jak zrobić delikatną potrawkę z kurczaka

• Mięso oddzielić od kości jeśli jest z kością i pokroić w paseczki – wielkość dowolna.
• Ugotowaną marchewkę pokroić w kostkę, pieczarki oczyścić i pokroić w plastry.
• Masło stopić w garnku, dodać pieczarki i podsmażyć je krótko.
• Dołożyć mięso i marchewkę – całość krótko smażyć, maksymalnie przez minutę.
• Jogurt połączyć z rosołem (bulionem lub wodą) i mąką. Wlać do mięsa i warzyw i mieszając gotować na niewielkim ogniu przez około minutę.
• Całość przyprawić solą i pieprzem do smaku.  
•   Podawać z ryżem, makaronem lub ziemniakami.  

Smacznego!