Najprostsza kremowa zupa z batatów – gęsta, aksamitna i bardzo smaczna, warto ją przynajmniej spróbować.
Najprostsza kremowa zupa z batatów to jedna z moich ulubionych zup. Ponieważ bataty nazywane są słodkimi ziemniakami, to niektórzy – o zgrozo! – uważają, że wystarczy przemrozić ziemniaki, żeby uzyskać identyczny smak mniejszym kosztem. Może dla kogoś, kto rzadko je ziemniaki i kto nie jest wyczulony na smaki, będą to dwa identyczne smaki. Niewątpliwie nie dla tych, którzy bataty i ziemniaki lubią, a ja akurat ziemniaki uwielbiam i przemarznięte nie są smaczne. Z pewnością bataty są słodkawe, ale to zupełnie inna słodycz. Zapraszam na najprostszą kremową zupę z batatów, delikatnie śmietankową i bardzo smaczną.
Najprostsza kremowa zupa z batatów – przepis
Składniki:
- 1 kg batatów
- 1 średnia cebula
- 2 ząbki czosnku
- 150-200 ml słodkiej śmietanki (użyłam 30%)
- 2 łyżki masła
- sól do smaku
- szczypiorek
- po 1 kromce chleba na porcję
- odrobina oleju lub oliwy o łagodnym smaku
Najprostsza kremowa zupa z batatów – jak zrobić
- Bataty obrać i pokroić w średniej wielkości kostkę.
- Cebulę i czosnek obrać, posiekać i zeszklić w garnku na maśle, na średnim ogniu.
- Dodać pokrojone bataty i wszystko razem mieszając dusić przez kilka minut.
- Następnie dolać wodę w takiej ilości, aby była powyżej poziomu warzyw o kilka centymetrów, posolić do smaku i wszystkie składniki ugotować do miękkości.
- Na koniec zupę zmiksować lub przetrzeć przez sito i dodać śmietankę i ewentualnie odrobinę wody, jeśli zupa jest zbyt gęsta. Pamiętajcie jednak, że zupy-kremy powinny być bardziej gęste niż rzadkie.
- Chleb pokroić w kostkę, podsmażyć na niewielkiej ilości oleju lub oliwy, a szczypiorek posiekać.
- Zupę podawać z grzankami i szczypiorem.
Najlepsze przepisy na zupy kremy
Kremowa zupa z pieczonej dyni i warzyw, z dodatkiem pleśniowego sera – jedna z najlepszych wersji zupy dyniowej.
Kremowa zupa z białej kapusty i ziemniaków – z dodatkiem pieczarek tworzy pyszne i sycące danie.
Zupa krem z pietruszki z groszkiem ptysiowym – zachwyci każdego, kto lubi smak pietruszki.
