Ziemniaki zapiekane z pikantną marynatą

by Małgorzata Kijowska 25 maja 2017

Napisane przez Małgorzata Kijowska 25 maja 2017

Wielkimi krokami nadchodzi sezon młodych warzyw. Młode ziemniaki już zaczynają się pojawiać. I choć to jeszcze tylko szklarniowe, to nabieramy coraz większego apetytu na nie, prawda? W każdym razie są i tak smaczniejsze od tych zeszłorocznych. Ugotowałam ostatnio trochę więcej ziemniaków niż byliśmy w stanie zjeść i zostało mi kilka. Następnego dnia upiekłam je po natarciu marynatą. Możecie jednak upiec w taki sam sposób surowe lub tylko podgotowane ziemniaki. Wtedy rozchylą się ładnie po nacięciu, a i nacinać jest łatwiej, żeby nie rozpadły się.

pieczone ziemniaki, ziemniaki z grilla, na grill, jak upiec ziemniaki, daylicooking

Składniki marynaty:

50 ml oliwy

1 świeża ostra papryczka

2 łyżeczki rozmarynu suszonego

3 średnie ząbki czosnku

1 lekko czubata łyżeczka soli

Czosnek obrać, posiekać i rozetrzeć z solą.
Papryczkę posiekać bardzo drobno. Jeśli lubicie ostre smaki, to nie wyrzucajcie pestek.
Oliwę połączyć z czosnkiem, dodać papryczkę i rozmaryn. Wymieszać.

Ziemniaki ponacinać. Surowe cieniej, ugotowane (lub podgotowane) trochę grubiej. Przy pomocy pędzelka lub łyżeczki na ziemniakach rozsmarować marynatę. Ziemniaki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 190 stopni. Zapiekać do zrumienienia. Pod koniec pieczenia można opcjonalnie posypać ziemniaki odrobiną startego żółtego sera. (Jeśli pieczecie surowe ziemniaki, wtedy potrzebują więcej czasu, ugotowane znacznie mniej.)

Takie ziemniaki najbardziej smakują z ziołowymi sosami na bazie twarożku lub naturalnego jogurtu.