Zupa pieczarkowa na maśle, cudownie pachnąca, lekka i pyszna – zrób ją według mojego przepisu.
Zupa pieczarkowa na maśle to pomysł na szybki i prosty obiad. Wbrew pozorom nie musi być gotowana na mięsnym wywarze, choć i taka jest smaczna. Ja proponuję zrobić ją na pieczarkach podsmażonych na maśle. Wychodzi bardzo aromatycznie i niczym smakowo nie ustępuje zupie ugotowanej na przykład na drobiowym rosole.
Na skróty
Zupa pieczarkowa na maśle to także smaczna propozycja dla tych, którzy unikają mięsa. Natomiast weganie mogą zrezygnować z krowiej śmietany na rzecz roślinnego mleczka. Pieczarki pysznie łączą się na przykład z mleczkiem kokosowym. Zapraszam po przepis na zupę pieczarkową na maśle 🙂
Zupa pieczarkowa na maśle – przepis
Składniki na 2-3 porcje:
- 500 g pieczarek
- 1 średnia cebula
- 3-4 większe ząbki czosnku
- 100 g masła
- 200 ml słodkiej śmietanki
- sól i pieprz do smaku
Pieczarki oczyść. Według mnie lepiej obrać je niż płukać, gdyż podczas mycia nabiorą wody i trudno będzie je przysmażyć. Takie nasiąknięte wodą pieczarki duszą się, a nie przysmażają. Oczyszczone pokrój w średniej grubości plasterki.
Cebulę i czosnek obierz i posiekaj na średnią grubość.
Na patelni rozgrzej 1 łyżkę masła i zeszklij na nim cebulę i czosnek.
Dodaj pieczarki, połowę pozostałego masła i wszystko razem podsmaż na lekko złoty kolor często mieszając.
Kiedy pieczarki będą usmażone, wszystko przełóż do garnka, dodaj resztę masła i wlej około 1-1,5 litra wody. (Pamiętaj jednak o “przepłukaniu” patelni wodą i wlaniu jej do garnka z zupą, aby nie tracić smaku.)
Zupę przypraw solą, świeżo mielonym pieprzem i gotuj przez kilka minut na niewielkim ogniu.
Zdejmij z ognia, wlej słodką śmietankę i ewentualnie dopraw jeszcze do smaku.
Z czym podawać zupę pieczarkową na maśle
Zupa pieczarkowa na maśle doskonale smakuje bez żadnych dodatków. Możesz jednak podać ją z ugotowanym wcześniej makaronem lub kluskami. Sprawdzą się także grzanki z pszennego pieczywa lub po prostu kromka świeżego, chrupiącego chleba. Wszystko zależy od Twojej kulinarnej fantazji i smaku 🙂
Zupa pieczarkowa z brązowych pieczarek
Jeśli lubisz pieczarki to ugotuj również zupę pieczarkową z brązowych pieczarek. Są one bardziej aromatyczne niż białe, a więc i zupa będzie intensywniejsza w smaku – polecam 🙂
