Prosty pszenny chleb drożdżowy z serem

Prosty pszenny chleb drożdżowy z serem

Prosty pszenny chleb drożdżowy z serem – coś banalnego, prawda? Dość często przecież sięgamy po takie zwyczajne kanapki. W naszym domu coraz mniej wędlin i mięsa, a coraz więcej serów. Klasyczna i nudna kanapka jednak nie zachwyca już. W poszukiwaniu czegoś, co może ją zastąpić i zupełnie przypadkowo, wyszedł taki oto pszenny chleb drożdżowy z serem. Ten ser jest w środku, upieczony razem z chlebem. Sam chleb strukturą nieco przypomina chleb tostowy. Jest delikatny, miękki w środku z lekko chrupiącą skórką. Wykorzystałam resztki żółtego sera, jakie miałam w lodówce. Ilość sera podałam dość orientacyjnie, bo nie ma potrzeby trzymać się takich proporcji skrupulatnie.

Ten chleb jest naprawdę prosty do zrobienia. Jestem pewna, że wyjdzie każdemu, nawet temu, kto rzadko coś piecze. Zapraszam po przepis i życzę smacznego 🙂

Przepis na chleb pszenny drożdżowy z serem

Składniki

• 220 g mąki pszennej (najlepiej typ 750)
• 1 łyżeczka drobnej soli
• 1 łyżeczka cukru
• 150 ml ciepłej wody (powinna być ciepła, a nie gorąca)
• 4 g suchych drożdży
• 2 łyżki oliwy lub oleju + oliwa lub olej do posmarowania chleba przed pieczeniem
• 100-120 g żółtego sera

Sposób wykonania krok po kroku

Żółty ser zetrzyj na grubej jarzynowej tarce. Odłóż 1-2 łyżki do posypania chleba przed pieczeniem.

Formę do zapiekania natłuść i oprósz mąką lub wyłóż papierem do pieczenia. Ja użyłam podłużnej keksówki.

Mąkę przesiej do miski, wsyp cukier i drożdże – przemieszaj. Wlej wodę, dodaj sól i zagnieć ciasto. Kiedy składniki połączą się, wlej oliwę lub olej i zagniataj kilka minut na elastyczne i gładkie ciasto. Powinno mieć konsystencję miękkiej plasteliny i nie kleić się za bardzo do blatu.

Uformuj z ciasta kulkę, przełóż do miski, podsyp delikatnie mąką i przykryj czystą ściereczką. Odstaw w ciepłe miejsca do wyrośnięcia. W zależności od temperatury powinno to trwać 45-50 minut. Dobrze wyrośnięte ciasto powinno podwoić swoją objętość.

Po wyrośnięciu przełóż ciasto z powrotem na blat lub stolnicę. Zbij je dłonią i zagniataj jeszcze mniej więcej 1 minutę. Następnie podziel je na 12 jednakowej wielkości części.

Każdy kawałek ciasta rozwałkuj na dość cienkie kawałki o szerokości takiej jak szerokość formy, w której chleb będzie się piekł. Każdy taki kawałek posypuj startym serem, składaj na pół lub na trzy części i układaj w formie pionowo, jeden za drugim aż do wypełnienia formy.

Ciasto przykryj ponownie czystą ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na około 45-60 minut – ciasto ponownie powinno podwoić swoją objetość.

Nagrzej piekarnik do temperatury 190 stopni – grzanie góra-dół bez termoobiegu.

Wyrośnięte ciasto przy pomocy pędzelka posmaruj z wierzchu oliwą lub olejem i obsyp pozostałym startym serem.

Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz około 50 minut aż do lekkiego zrumienienia.

Upieczony wyjmij z formy i wystudź na kratce. Twój pszenny chleb drożdżowy z serem już na Ciebie czeka 🙂

Jak widzisz na zdjęciach, ser ładnie się zapieka w środku. Można delikatnie oderwać pojedyncze kromki lub zwyczajnie odkrawać.

Nie tylko pszenny chleb drożdżowy z serem…

Jeśli lubisz takie domowe proste pieczywo to sprawdź jak smakują także inne moje wypieki. Na przykład pszenny chleb drożdżowy z suszonymi pomidorami – on naprawdę pachnie latem 🙂

Natomiast drożdżowe bułeczki orzechowe to coś, co zaskakuje wielu. Podstawę stanowi mąka pszenna i zmielone orzechy włoskie, które nadają bułkom ciemniejszego wyglądu, pięknego aromatu i smaku. Tych bułek po prostu trzeba spróbować 🙂 Smacznego!