Paprykówka, czyli nalewka z chili ze skórką cytrynową

Nalewka z chili ze skórką cytrynową, czyli Paprykówka, to iście ognisty trunek. Łączy w sobie moc czystego alkoholu z ostrością papryki i lekkim orzeźwiającym aromatem skórki cytrynowej. Doskonała do drinków o szczególnej dużej mocy i intensywnym smaku.

Nalewka z chili i skórki cytrynowej, czyli tym razem dla odmiany coś tylko dla dorosłych: Paprykówka. Nie pamiętam skąd mam przepis, ale dostałam go od kogoś wiele lat temu. Jesienią zrobiłam buteleczkę i dopiero teraz przypomniałam sobie o niej.  Smak i zapach iście ogniste, nawet dla tych, którzy są fanami ekstremalnych smaków.

Nalewka z chili i skórki cytrynowej – przepis

Składniki:

• 500 ml czystej wódki
• 2 papryczki chili
• około 1/3 – 1/2 cytryny  

Sposób wykonania

• Papryczki przekroić i usunąć ze środka pestki, a następnie pokroić w mniejsze kawałki.
• Cytrynę wyszorować i obkroić żółtą skórkę. Czym większa jej ilość, tym więcej aromatu do nalewki. Skrawać należy tylko żółtą jej część, gdyż biała (albedo) jest gorzka.
• Papryczki i skórkę cytrynową przełożyć do słoika, zalać wódką.
• Słoik zakręcić i odstawić w chłodne miejsce na około 2-3 tygodnie.
• Po tym czasie przecedzić, przelać do butelki i odstawić do dalszego leżakowania na przynajmniej 2-3 miesiące.
• Paprykówka czym dłużej stoi, tym jest lepsza. U mnie rekordowa butelka ma już około 7 lat.

Nie polecam picia Paprykówki z kieliszka. Chyba, że ktoś jest wyjątkowym twardzielem, jednak należy być przygotowanym na dużą ostrość i intensywność smaku. Ja wykorzystuję taką nalewkę do przyrządzania Krwawej Mery, czyli drinka z soku pomidorowego. Wystarczy do soku dodać już tylko samą nalewkę, bez konieczności zaostrzania smaku sosem tabasco.

Przepisy na domowe alkohole

Spróbuj jak łatwo zrobisz także i inne domowe alkohole. Domowy likier mleczno-kawowy na dwa sposoby to pyszny trunek. Bez wątpienia także doskonały jadalny prezent dla smakosza.

Natomiast przepis na nalewkę z mrożonych malin jest z kolei bardzo uniwersalny. Bez wątpienia można użyć dowolnych mrożonych owoców, które bardzo często zalegają w zamrażarkach i nie ma na nie pomysłu.