Ciasto marchewkowe z wytłoków z sokowirówki z dodatkiem chili

Jak wykorzystać wytłoki z sokowirówki lub wyciskarki? Wyrzucić? Nie! Można je wykorzystać do zrobienia pysznych placuszków lub ciasta.

Coraz więcej z nas samodzielnie robi w domu soki. Do ich przygotowania wykorzystujemy najróżniejsze owoce i warzywa. Po przepuszczeniu ich przez sokowirówkę lub wyciskarkę, otrzymujemy pyszny i zdrowy sok. Jednak, obok soku, mamy także całkiem sporo wytłoków. Szkoda je wyrzucać, gdyż one również pełne są minerałów, witamin i błonnika.

Wytłoki z sokowirówki lub wyciskarki można zasypać lekko cukrem lub polać miodem, do tego naturalny jogurt i gotowy deserek. Można też upiec ciasto , tak jak ja to zrobiłam tym razem. Sok wyciskałam nie tylko z marchewki, ale również z selera, jabłka i pomarańczy. I te wszystkie składniki wrzuciłam potem do ciasta. Dla dodania wyrazistości dosypałam trochę ostrej papryki. Świadomie ograniczyłam też ilość cukru dla lepszego kontrastu smaków – efekt jest oryginalny i bardzo smaczny.

Przepis na ciasto marchewkowe z wytłoków:

Składniki na okrągłą formę do babki z “kominem”

• 1, 5 szklanki wytłoków z sokowirówki (u mnie głównie marchewka, trochę selera, pomarańcza i jabłko)
• 4 jajka
• 3 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka oleju
• 2 szklanki mąki pszennej (użyłam tortowej)
• 1 czubata łyżeczka cynamonu
• 1/3  łyżeczki mielonej ostrej papryki
• szczypta soli
• 1,5 łyżeczki sody
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Jak zrobić ciasto marchewkowe z wytłoków – krok po kroku

• Formę do pieczenia wysmarować masłem i oprószyć mąką. W przypadku pieczenia w prostokątnej blasze, można ją wyłożyć papierem.
• Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni (grzanie góra-dół).
• Jajka wbić do miski, dodać olej, śmietanę, cukier i sól. Przy użyciu miksera lub trzepaczki ubić całość do połączenia składników.
• Dołożyć wytłoki, cynamon i paprykę – wymieszać.
• Na koniec dodać przesianą z proszkiem i sodą mąkę. Wszystko dokładnie wymieszać.
• Ciasto przełożyć do formy. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez około 60 minut. Przed wyjęciem sprawdzić drewnianym patyczkiem czy ciasto jest upieczone dobrze. Patyczek powinien być lekko wilgotny, ale bez drobinek lepkiego ciasta.
• Przed pokrojeniem ciasto powinno wystygnąć, żeby nie było efektu lekkiego zakalca

Do dekoracji:

• 1/2 czekolady
• 3 łyżki słodkiej śmietanki lub ewentualnie mleka
• kandyzowana skórka pomarańczowa

Śmietankę mocno podgrzać na wolnym ogniu, dodać czekoladę. Odstawić z ognia i mieszając rozpuścić ją w śmietance. Najbezpieczniej robić to w kąpieli wodnej czyli wstawić garnuszek z polewą do większego garnka z wrzącą wodą. Minimalizujemy wtedy ryzyko przypalenia czekolady.

Lekko ciepłą czekoladą polewamy ciasto i obsypujemy kandyzowaną skórką.

Wskazówka

Powyższy przepis można wykorzystać do zrobienia klasycznego ciasta marchewkowego. W takim przypadku wytłoki i śmietanę zamieniamy na startą marchewkę i nie dodajemy ostrej papryki.

Jeśli lubisz ciasto marchewkowe, wypróbuj także inne przepisy

Najprostsze błyskawiczne ciasto marchewkowe – jest błyskawiczne i zawsze się udaje.

(aby otworzyć przepis kliknij w nazwę lub zdjęcie)

Muffinki z ciasta marchewkowego z orzechami – pysznie, zdrowo i bardzo prosto. Lukier cytrynowy i granola są idealnym dodatkiem.