Domowy przecier pomidorowy z bazylią

Domowy przecier pomidorowy z bazylią to najlepszy sposób na pachnącą latem zupę pomidorową lub aromatyczny sos do makaronu. Sprawdź jak prosto możesz zrobić go w domu.

Domowy przecier pomidorowy z bazylią to jedna z moich obowiązkowych pozycji na liście przetworów. W mojej spiżarni najwięcej przetworów jest z cukinii i z pomidorów. Ponieważ – jak chyba większość Polaków – zupa pomidorowa pojawia się u mnie bardzo często, lubię mieć zapas domowego przecieru. To przecież idealny sposób na zupę pomidorową pachnąca latem…w środku zimy. Przygotowanie takiego przecieru jest łatwe, a doznania smakowe i zapachowe zimą – bezcenne.

Przepis na domowy przecier pomidorowy z bazylią

Składniki:

• mocno dojrzałe pomidory
• świeża bazylia  

Wykonanie

Pomidory opłukać pod bieżącą wody.

Wykroić twardy środek, pokroić na mniejsze kawałki i zmielić w maszynce do mielenia.  

Pulpę przełożyć (przelać) do garnka i gotować na niewielkim ogniu często mieszając przez około pół godziny lub do najbardziej odpowiadającej gęstości.

Bazylię opłukać, oberwać listki i drobniutko posiekać. Następnie pod koniec gotowania dodać do pomidorów. 

Tak przygotowany przecier przelać do słoików i pasteryzować przez kilkanaście minut.

Wskazówki

Jeśli ktoś nie lubi drobinek pestek czy skórek w zupie, to przed dodaniem bazylii można taki przecier przetrzeć przez sito. Ja używam najdrobniejszego sitka do mielenia, które w wystarczającym dla nas stopniu rozdrabnia pestki i skórkę.

Przecier można robić z dowolnymi, ulubionymi ziołami lub bez dodatku ziół.

Do jakich dań można wykorzystać taki domowy przecier pomidorowy

Domowy przecier pomidorowy to idealna baza dla wszelkiego rodzaju zup pomidorowych i sosów. Ponieważ ma już w sobie bazylię, nie trzeba jej już dodawać. Sprawdź jak łatwo możesz zrobić pyszne dania z domowym przecierem pomidorowym. Aby otworzyć przepis, kliknij w nazwę lub zdjęcie.

Aromatyczna zupa pomidorowa z mięsnymi kuleczkami z dodatkiem czerwonej fasoli i makaronu. Jest sycąca, smaczna i prosta do zrobienia.

Prawdopodobnie zupa pomidorowa z mieloną wołowiną i czerwoną fasolą będzie najlepsza na chłodne dni. Jednak warto o niej pamiętać cały rok, gdyż jest przepyszna.

Natomiast zupa pomidorowa z pulpecikami z dorsza to smaczne i sycące połączenie zwyczajnej zupy pomidorowej z zupą rybną. Tego smaku należy spróbować!