Domowe konfitury brzoskwiniowe z rumem i wanilią

Domowe konfitury brzoskwiniowe z rumem i wanilią to obowiązkowa pozycja na liście brzoskwiniowych przetworów. Każdy smakosz powinien ich spróbować.

Domowe konfitury brzoskwiniowe z rumem są przepyszne! Ubiegłoroczne lato minęło mi na przerabianiu wielkich ilości wiśni, a to lato zapowiada się na królowanie brzoskwiń i jako pierwsze przygotowałam konfitury z dodatkiem rumu i wanilii. Na początek zrobiłam je na próbę, z resztki owoców, które leżały w koszyczku. Miało być ciasto, ale zabrakło czasu i po kilku dniach brzoskwinie błagały już o uwagę, skupiając wokół siebie owocówki. A że w barku stała samotnie butelka również zapomnianego rumu, to postanowiłam połączyć to razem. Wyszło pysznie, pachnąco i powstał idealny dodatek do ciast i deserów.

Przepis na domowe konfitury brzoskwiniowe z rumem i wanilią

Składniki:

• 1 kg brzoskwiń
• 150 ml rumu
• 1/2 szklanki cukru
• 4 łyżki soku z cytryny
• 1/2 laski wanilii  

Sposób wykonania – jak zrobić konfitury brzoskwiniowe

• Brzoskwinie opłukać, przekroić na 4 części i wyjąć pestkę.
• Następnie ćwiartki owoców obrać ze skóry i pokroić na mniejsze kawałki, dowolnej wielkości.
• Przełożyć do garnka, wsypać cukier i dodać laskę wanilii.
• Na niewielkim ogniu gotować przez około 10 minut.
• Słoiczki z nakrętkami umyć i wyparzyć.
• Dolać rum i sok z cytryny – gotować jeszcze około minuty.
• Wanilię wyjąć, a brzoskwinie przełożyć do słoiczków.
• Słoiczki zakręcić i ustawić dnem do góry, aby zamknęły się.
• Z podanej ilości wychodzą 2-3 słoiczki od dżemu.

Wskazówka

Ponieważ wanilię można wykorzystać ponownie, po opłukaniu pod zimną bieżącą wodą osuszcie, a następnie po przekrojeniu wzdłuż włóżcie do słoiczka cukrem. W taki sposób po kilkunastu dniach będziecie mieć swój własny domowy cukier waniliowy.

Dla pewności można słoiczki z konfiturami pasteryzować przez 6-8 minut.

Inne słodkie przetwory z owoców – spróbuj także i ich

Dżem z dyni i pomarańczy

Aromatyczny i lekki dżem z dyni i pomarańczy – doskonały na jadalny prezent, nie tylko na święta. Pięknie, korzennie pachnie, ale smakuje nie tylko podczas sezonu jesienno-zimowego.

Kandyzowany ananas

Niewątpliwie domowy kandyzowany ananas to zdrowa i pyszna przekąska. Pysznie się go chrupie, ale pasuje do deserów, a także do dekoracji ciast. Moze być oryginalnym prezentem na święta lub z okazji imienin czy urodzin. Przy okazji powstaje smaczny ananasowy syrop, który można wykorzystać jako dodatek do napojów i deserów.

Frużelina porzeczkowo-bananowa

Frużelina porzeczkowo-bananowa, w której kwaśny smak porzeczek łączy się z naturalną słodyczą bananów. Do jej zrobienia można wykorzystać nie tylko białe porzeczki, ale także czerwone lub czarne. Jednak to porzeczki nadają tej frużelinie ostateczny kolor.