Nie wiem, czy na porzeczki nie jest już troszkę późno. W moim warzywniaku jeszcze są, więc postanowiłam z nich zrobić kilka słoiczków frużeliny. Na zimę będzie idealnie do ciast lub deserów. Kwaśny smak porzeczek przełamałam słodyczą bananów. Te dwa owoce idealnie się uzupełniły.
Składniki:
1/2 kg białych porzeczek
3 średnie banany
1/2 szklanki cukru
300 ml wody
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka żelatyny
Porzeczki poobrywać z ogonków, banany obrać i pokroić w średniej wielkości kostkę.
W garnku zagotować wodę z cukrem. Dodać porzeczki i na minimalnym ogniu gotować przez 3-4 minuty. Dodać banany i gotować jeszcze przez około minutę.
W odrobinie wody wymieszać mąkę ziemniaczaną i mieszając wlać do owoców. Gotować chwilę, aż całość lekko zgęstnieje. Zdjąć z ognia i wsypać żelatynę. Wymieszać do całkowitego rozpuszczenia. NIE GOTOWAĆ JUŻ.
Gorącą frużelinę przelewać do wyparzonych słoiczków. Słoiczki zamykać i ustawiać do góry dnem aż do wystygnięcia.
*Z podanych proporcji wychodzi około 4-5 słoiczków od dżemu.
