Biała kiełbasa zapiekana w żurku to nieco inne podanie białej kiełbasy i żurku, bo pod postacią zapiekanki.
Biała kiełbasa zapiekana w żurku, z dodatkiem jajka jest doskonałym połączeniem wielkanocnych produktów w jedno danie. Biały barszcz lub żurek to w większości domów podstawa świąt wielkanocnych. Podobnie jak biała kiełbasa, a o jajku nie wspominam, bo jest przecież najważniejsze.
Na skróty
Te trzy produkty można jednak połączyć w jedno oryginalne danie, czyli zapiec razem. Taką zapiekankę można także przygotować na świąteczny obiad z kiełbasy, która pozostała po śniadaniu. Z jednej strony stworzymy coś innego niż standardowo, a z drugiej znajdziemy zastosowanie dla kiełbasy, która już nie jest tak apetyczna, jak świeżo podana. A wiadomo przecież, że odgrzewana biała kiełbasa sporo traci na apetyczności i smaku. Warto również zadbać o to, aby po świętach jak najmniej jedzenia kończyło w koszu na śmieci.

Biała kiełbasa zapiekana w żurku z jajkiem – przepis
Składniki na 4 porcje:
- 4 białe kiełbasy (sparzone)
- 4 jajka
- 250 ml zakwasu na żurek
- 200 ml słodkiej śmietanki
- sól i pieprz do smaku
- 1/5 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
- 1/3 łyżeczki cukru
- 2 średnie szalotki
- 3 większe ząbki czosnku
- 1 łyżka masła + masło do wysmarowania foremek
Sposób wykonania
Szalotkę i czosnek obrać, posiekać.
W garnku stopić masło, dodać szalotkę i czosnek, zeszklić.
Zakwas na żurek wymieszać ze śmietanką, wlać do garnka i mieszając zagotować.
Następnie przyprawić cukrem, solą, zielem angielskim i świeżo mielonym pieprzem – zdjąć z ognia.
Foremki do zapiekania (może być ewentualnie jedna większa) wysmarować masłem. Na dno włożyć kiełbasę – może być w całości lub pokrojona na mniejsze kawałki.
Kiełbasę w foremkach zalać żurem ze śmietaną, a na wierzch wbić jajko.
Jajko przyprawić solą i pieprzem – na jajku można położyć niewielki wiórek masła.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni C i zapiekać przez kilkanaście minut, aż jajko zetnie się wystarczająco. Biała kiełbasa zapiekana w żurku z jajkiem jest gotowa do podania na stół.
Jeśli chcecie zrobić to danie z gotowego (ugotowanego już) żurku, to wystarczy kiełbasę zalać po prostu zupą, a na wierzch wbić jajko. Wyjdzie tak samo pysznie 🙂

Biała kiełbasa obowiązkowa na wielkanocnym stole
Biała kiełbasa zapiekana w żurku z jajkiem to nie jedyna alternatywa dla klasycznej metody podania tej kiełbasy. Biała kiełbasa zapiekana z boczkiem, z dodatkiem wina lub piwa to równie pyszny sposób. Delikatnie chrupiąca z wierzchu, bardzo aromatyczna i pyszna. Warto wypróbować ten przepis, polecam.

Przepis bardzo bardzo zaskakujący i niezwykle wizualnie piękny! Pozwolisz że skorzystam z niego bo mi bardzo podchodzi. Jeżeli wykorzystam wszystkie przepisy które Obiecałam sobie wykorzystać na Wielkanoc będę musiała poszerzyć drzwi wejściowe do domu.
Kochana, korzystaj 🙂
Zamiast poszerzania drzwi proponuję zaprosić gości. Na przykład mnie 😉 😀
Pyszności, za żurek i białą kiełbasę kocham Wielkanoc. Widzę, że już się do świąt szykujesz 🙂 ja powoli też zaczynam 🙂
W tym roku jakoś tak powolutku, ale wszystko wcześniej planuję. To chyba też okazja do uczczenia wiosny, bo ta zima swoją szarością dokopała mi baaardzo :/
To brzmi niezwykle smakowicie! Połączenie białej kiełbasy z żurkiem i jajkiem w formie zapiekanki to prawdziwa uczta dla podniebienia. Idealne danie na wielkanocny stół, które z pewnością zachwyci wszystkich gości. 🍲🥚👌 Dzięki za ten oryginalny przepis!
Bardzo proszę i życzę smacznego Aniu 🙂
Ależ oryginalny przepis na świąteczne danie! Uwielbiam żurek, a w takim wydaniu musi smakować wyjątkowo! Dziękuję za przepis 🙂
Taki nieco inny wymiar żurku i białej kiełbasy 😉
Białej kiełbasy czas. Tak zapiekana jest ciekawą odmianą tradycyjnych przepisów. U mnie mamy tradycję przygotowania własnej kiełbasy na Wielkanoc. Uczestniczy w tym cała rodzina.
To fantastyczna tradycja! Taka kiełbasa smakuje najlepiej 🙂